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Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes

Essa cenoura é assada com mel, cebola, alho e mais alguns temperos. Depois que ela sai do forno, é finalizada com canjica de trigo, nozes, salsinha e raspas de laranja.

Essa é uma receita simples de fazer, mas é uma forma de levar cenoura para a nossa mesa com outra apresentação, outros sabores e texturas. Ela fica delicadamente adocicada, caramelizada e a combinação de sabores é simplesmente deliciosa.

 

Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes

 

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Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes

 

Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes

Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes

 

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Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um acompanhamento prático e delicioso.
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
canjica de trigo, Cenoura, cenoura assada, cenoura assada com mel, cenoura no forno, Receita saudável, receita saudável com cenoura, trigo,
Ingredientes:
  • 5 cenouras grandes descascadas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ colher (café) de açafrão em pó
  • ½ xícara de canjica de trigo ou trigo (cozida)
  • Raspas de laranja
  • ½ xícara de nozes picadas grosseiramente
  • ¼ xícara de salsinha picada
  • Pimenta preta moída
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Cozinhe a canjica de trigo ou trigo até que fique cozida, mas ainda al dente. Escorra.
  2. Aqueça o forno a 250°C.
  3. Descasque as cenouras e corte em rodelas de aproximadamente 1cm.
  4. Corte a cebola em fatias de aproximadamente 1cm.
  5. Em uma tigela coloque a cenoura, a cebola, o alho, 2 colheres do azeite, o mel, o cominho, o açafrão e sal. Misture muito bem para envolver completamente os ingredientes.
  6. Transfira para uma forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. A cenoura deve ficar macia e levemente caramelizada, assim como a cebola.
  7. Retire do forno, adicione a canjica de trigo, as nozes, pimenta moída na hora, raspas de laranja a gosto, a outra colher de azeite e a salsinha.
  8. Misture bem e sirva.
 

 

Dicas para a receita:

  • A canjica: Eu usei canjica de trigo, pois tinha em casa. Você também pode preparar esse prato com trigo em grãos ou cevadinha.
  • O tempo de cozimento: Para cozinhar o cereal escolhido (canjica de trigo, trigo em grãos ou cevadinha) o tempo vai variar. Se puder deixe de molho antes, assim você economiza cozinhando com mais rapidez.
  • As nozes: Elas combinam incrivelmente, mas se quiser, substitua por amêndoas laminadas, também pode ser castanhas.
  • O açafrão: Observe que a receita pede apenas 1/4 colher de café. É bem pouco mesmo, apenas para dar um toque sutil sem tomar conta dos sabores do prato.
  • O tempo de forno: Ele pode variar, mas o importante é obter uma caramelização delicada da cenoura e cebola.

 

Cenoura assada com mel | Servida com trigo e nozes

 

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Conheci a receita no site A Beautiful Plate e fiz algumas alterações para adaptar aos ingredientes que temos aqui no Brasil.

 

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