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Cookie de chocolate | A melhor receita que já experimentei

Estou aqui para compartilhar a receita do melhor cookie de chocolate que já experimentei na vida. Acreditem, esse cookies são simplesmente perfeitos!

Há alguns dias atrás, eu fui convidada pelo pessoal do Destemperados para assistir uma live com a Chef Mariana Dedavid que ensinaria a fazer cookies de chocolate. Depois da aula, eu preparei meus cookies em casa e só posso dizer uma coisa, são os cookies mais incríveis que já provei.

Os cookies de chocolate são daqueles crocantes por fora, levemente macios por dentro e com toda a cremosidade dos pedaços de chocolate derretido, o açúcar mascavo confere uma textura rústica e deliciosa. Doces na medida certa, a cada mordida se encontra um pedacinho de chocolate amargo, uma verdadeira delícia!!

 

Cookie de chocolate perfeito, a melhor receita de cookies

 

Quem gosta de biscoitos encontra muitas opções aqui no blog e eu selecionei algumas ideias deliciosas para te inspirar.

 

Cookie de chocolate perfeito, a melhor receita de cookies

 

Cookie de chocolate

Cookie de chocolate perfeito, a melhor receita de cookies

 

5.0 from 1 reviews
Cookie de chocolate | A melhor receita que já experimentei
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita deliciosa na sua casa e apaixone-se!
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Rende: 12 cookies
Palavras-Chave:
Chocolate, como fazer cookies, cookie, cookie caseiro, cookies de chocolate, cookies perfeitos, Remover termo: receita de cookie de chocolate perfeito receita de cookie de chocolate simples,
Ingredientes:
  • 150g de manteiga em temperatura ambiente
  • 130g de açúcar cristal
  • 110g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 35g de cacau em pó
  • 230g de farinha de trigo
  • 4g bicarbonato de sódio
  • 1g de sal
  • 150g de chocolate em gotas ou picado amargo

  • Recheio (opcional)
  • 12 gotas grandes ou pedaços chocolate amargo
Modo de fazer:
  1. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e os açúcares e bata por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado.
  2. Então, adicione o ovo e o cacau e volte a bater por mais 3 minutos.
  3. Desligue a batedeira, peque uma espátula ou colher de pau e adicione a farinha aos poucos.
  4. Então, acrescente o bicarbonato, o sal e o chocolate em gotas. Misture bem e leve a massa para a geladeira por 30 minutos ou mais.
  5. Aqueça o forno a 190°C.
  6. Pegue uma porção de massa de aproximadamente 70g, faça uma bolinha modelando na palma da mão, achate, coloque o recheio no centro, feche e modele em formato de bolinha novamente.
  7. Coloque na forma forrada com papel manteiga deixando eles bem distantes, leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos.
  8. Deixe amornar e firmar antes de retirar da forma.
 

 

Dicas para a receita:

  • O chocolate: Eu usei gotas grandes de chocolate amargo 70%. Você pode usar gotas ou pedaços de chocolate.
  • Posso fazer sem batedeira? Até pode, mas a massa fica bem pesada para bater com fouet. Eu usei o batedor em formato de raquete.
  • A manteiga: A manteiga deve estar em temperatura ambiente, ponto de pomada. Não deve ser derretida.
  • Medindo os ingredientes: Essa receita requer precisão para um bom resultado, por isso, os ingredientes foram medidos usando balança de cozinha. Vou deixar aqui o link de um site de conversão, mas lembre-se que única forma de garantir precisão  é pensando os ingredientes.
  • O tempo de forno: O tempo varia um pouco, mas fica entre 12 e 15 minutos. Os biscoitos saem do forno ainda moles na superfície, depois de esfriar eles ficam firmes,
  • A modelagem: Modele bolinhas e não achate para colocar na forma, assando elas irão se espalhar para ficar no formato de cookies.
  • O rendimento: A receita rende 12 cookies grandes, se quiser você pode fazer menores.
  • Durabilidade: Eles ficam ótimos por dois ou três dias.

 

Posso congelar massa de cookie?

Sim! Prepare a massa, modele as bolinhas e leve ao congelador em uma forma, depois que estiverem completamente congeladas, você pode colocar em um saco próprio.

Na hora de assar, basta coloca-las na forma e levar ao forno preaquecido.

 

Cookie de chocolate perfeito, a melhor receita de cookies

 

Cookies perfeitos e deliciosos.

 

Cookie de chocolate perfeito, a melhor receita de cookies

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Cookie de chocolate perfeito, a melhor receita de cookies

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

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