Bolinho de batata com atum – Simples e saudável

Faça esse bolinho de batata com atum, uma receita simples e saudável.

Aqui em casa sempre temos atum enlatado, pois eu adoro comer atum com salada depois de ir para a academia. Esses dias, eu andei pensando em fazer uma receita usando atum e batata cozida, mas eu queria fazer bolinhos grelhados, sem frituras. Então, fui para a cozinha e preparei esses bolinhos achatados e simplesmente deliciosos.

O resultado ficou incrível, bolinhos úmidos, cremosos e cheios de sabor. Além disso, é uma receita simples de preparar e muito gostosa.

Eu adoro esse tipo de bolinho. Por isso, já testei várias receitas assim por aqui e selecionei algumas das minhas preferidas para te inspirar.

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• Como fazer bolinhos salgados de batata-doce
• Receita de bolinho de abóbora com batata-doce grelhado

Bolinho de batata com atum

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Bolinho de batata com atum - Simples e saudável

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

45 mins

 

Um bolinho prático e delicioso

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolinhos

Cozinha: Brasileira

Rende: 25 bolinhos

Palavras-Chave:

Atum, Batata, Bolinho saudável,

Ingredientes:

• 3 batatas grandes (450g)
• 1 lata de atum (170g)
• 1 gema de ovo
• Cebolinha picada a gosto
• 1 cenoura pequena ralada (50g)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (20g)
• 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca (40g)
• ½ xícara de farinha de trigo (60g) aprox
• Pimenta preta moída na hora
• Sal

Modo de fazer:

1. Coloque uma peneira sobre uma tigela, transfira o atum para a peneira e deixe escorrendo para drenar muito bem.
2. Cozinhe as batatas em água ou no vapor até que estejam macias, descasque e amasse-as muito bem.
3. Com a batata amassada (morna ou fria), adicione o atum drenado, a gema, a cebolinha, a cenoura, o queijo ralado, sal, pimenta e misture bem.
4. Então, adicione a farinha de mandioca e de trigo e misture.
5. Pegue uma porção de massa (30g), coloque na palma da mão, faça uma bolinha e achate.
6. Repita o processo com toda a massa e acomode os bolinhos em uma forma.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente, espalhe um fio de azeite de oliva, acomode os bolinhos deixando espaço entre eles para poder virá-los facilmente.
8. Assim que eles estiverem grelhados de um lado, vire-os delicadamente e deixe dourar bem do outro lado.
9. Repita o processo até grelhar todos os bolinhos, colocando um pouco de azeite sempre que necessário. Sirva!

3.5.3251

Dicas para a receita:

• Batata: Eu usei batata branca, pois era a variedade que eu tinha em casa, mas a batata rosa é uma ótima opção por ser mais sequinha.
• Farinha: A quantidade de farinha de trigo pode variar um pouco de acordo com a umidade dos ingredientes. Evite exagerar, para que os bolinhos se mantenham leves. Eu usei a quantidade indicada na receita.
• O atum: Eu só uso atum em óleo, na minha opinião, é muito mais saboroso. Se preferir, use em água, mas é essencial que seja sempre muito bem drenado.
• A cenoura: se preferir, você pode fazer sem, mas fica uma delícia e deixa ainda mais saudável.
• A modelagem: Os bolinhos ficam macios, pois não tem muita farinha. Se eles começarem a grudar na palma da mão, lave a mão e volte a modelar ou umedeça a mão com frequência, isso vai evitar que eles grudem.
• Posso fritar? Com certeza, se preferir, modele bolinhas em formato tradicional e frite-os por imersão.

Fáceis, saudáveis e deliciosos.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.