Bolinho de batata com atum – Simples e saudável
Faça esse bolinho de batata com atum, uma receita simples e saudável.
Aqui em casa sempre temos atum enlatado, pois eu adoro comer atum com salada depois de ir para a academia. Esses dias, eu andei pensando em fazer uma receita usando atum e batata cozida, mas eu queria fazer bolinhos grelhados, sem frituras. Então, fui para a cozinha e preparei esses bolinhos achatados e simplesmente deliciosos.
O resultado ficou incrível, bolinhos úmidos, cremosos e cheios de sabor. Além disso, é uma receita simples de preparar e muito gostosa.
Eu adoro esse tipo de bolinho. Por isso, já testei várias receitas assim por aqui e selecionei algumas das minhas preferidas para te inspirar.
- Bolinho de atum com ricota
- Como fazer bolinhos salgados de batata-doce
- Receita de bolinho de abóbora com batata-doce grelhado
Bolinho de batata com atum
- 3 batatas grandes (450g)
- 1 lata de atum (170g)
- 1 gema de ovo
- Cebolinha picada a gosto
- 1 cenoura pequena ralada (50g)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (20g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca (40g)
- ½ xícara de farinha de trigo (60g) aprox
- Pimenta preta moída na hora
- Sal
- Coloque uma peneira sobre uma tigela, transfira o atum para a peneira e deixe escorrendo para drenar muito bem.
- Cozinhe as batatas em água ou no vapor até que estejam macias, descasque e amasse-as muito bem.
- Com a batata amassada (morna ou fria), adicione o atum drenado, a gema, a cebolinha, a cenoura, o queijo ralado, sal, pimenta e misture bem.
- Então, adicione a farinha de mandioca e de trigo e misture.
- Pegue uma porção de massa (30g), coloque na palma da mão, faça uma bolinha e achate.
- Repita o processo com toda a massa e acomode os bolinhos em uma forma.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, espalhe um fio de azeite de oliva, acomode os bolinhos deixando espaço entre eles para poder virá-los facilmente.
- Assim que eles estiverem grelhados de um lado, vire-os delicadamente e deixe dourar bem do outro lado.
- Repita o processo até grelhar todos os bolinhos, colocando um pouco de azeite sempre que necessário. Sirva!
Dicas para a receita:
- Batata: Eu usei batata branca, pois era a variedade que eu tinha em casa, mas a batata rosa é uma ótima opção por ser mais sequinha.
- Farinha: A quantidade de farinha de trigo pode variar um pouco de acordo com a umidade dos ingredientes. Evite exagerar, para que os bolinhos se mantenham leves. Eu usei a quantidade indicada na receita.
- O atum: Eu só uso atum em óleo, na minha opinião, é muito mais saboroso. Se preferir, use em água, mas é essencial que seja sempre muito bem drenado.
- A cenoura: se preferir, você pode fazer sem, mas fica uma delícia e deixa ainda mais saudável.
- A modelagem: Os bolinhos ficam macios, pois não tem muita farinha. Se eles começarem a grudar na palma da mão, lave a mão e volte a modelar ou umedeça a mão com frequência, isso vai evitar que eles grudem.
- Posso fritar? Com certeza, se preferir, modele bolinhas em formato tradicional e frite-os por imersão.
Fáceis, saudáveis e deliciosos.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deu super certo, Eline! Fácil de fazer e fica delicioso! Obrigada por esta receita!
Oi Gihane!
Fico muito feliz com teu retorno, adoro essa receita, pois além de saudável, é pratica e deliciosa.
Beijo
Sera q posso fazer com farinha de aveia no lugar da de trigo e não colocar a de mandioca?
Sonia
Oi Sonia!
Deve funcionar sim, é uma receita bem versátil e pode ser facilmente adaptada.
Beijo