Conserva de pimentão e alho assados

A receita de hoje é uma conserva de pimentão e alho assados fácil deliciosa. Os pimentões ficam levemente adocicados e macios, já o alho, se transforma em uma pasta cremosa, de sabor delicado e que deixa essa conserva especial.

Eu fiz essa receita para aproveitar pimentões que tinha na geladeira, mas ela voltará muitas vezes para a minha mesa, pois ficou simplesmente maravilhosa. Perfeita para montar sanduíches e ótima para servir como entrada, basta algumas fatias de pão e pronto!

Retirar a casca do pimentão, assando levemente é essencial, pois assim ele fica com sabores mais suaves, textura macia, deliciosa e principalmente, não fica nada indigesto, já que esse é um problema de muitas pessoas com pimentão e eu sou uma delas.

Conserva de pimentão e alho assado

Veja algumas ideias de pães que ficarão deliciosos com essa conserva Pão integral de liquidificador, Pão integral de abobrinha e iogurte e Pão rápido e amanteigado. 

4.8 from 4 reviews

Conserva de pimentão e alho assados

 

Imprimir

Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

40 mins

Tempo total:

55 mins

 

Aprenda a fazer essa conserva de pimentão e alho assado fácil e muito gostosa

Autor: Eline Prando

Categoria: Conservas

Cozinha: Fácil

Rende: 1 vidro grande

Palavras-Chave:

como conservar pimentao, Como fazer conserva de pimentão, Conserva de pimentao, Pimentão assado, Pimentão e alho assado, receita de conserva de pimentão,

Ingredientes:

• 4 pimentões grandes
• 1 cabeça de alho
• 1 folha de louro
• Ramos de tomilho
• Pimenta em grãos ou flocos
• Coentro em grãos
• Sal

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte os pimentões ao meio, descarte os talos e as sementes.
3. Acomode os pimentões em uma forma com a parte cortada voltada para baixo, sem sobrepor.
4. Pegue a cabeça de alho, coloque sobre uma tábua e corte a ponta, para expor os dentes de alho.
5. Envolva o alho com papel alumínio fazendo um pacote bem fechado. Coloque em um cantinho da forma ou em outra forma pequena.
6. Leve os pimentões e o alho ao forno.
7. Os pimentões precisam assar por 20 a 30 minutos, eles podem sair do forno quando a casca começar a ficar tostada.
8. Já o alho, precisa assar por 30 a 40 minutos, ele precisa ficar cremoso. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe amornar.
9. Ao retirar os pimentões do forno, imediatamente coloque-os em uma tigela e cubra bem com filme plástico, fechando completamente, deixe descansando por 10 minutos. O vapor que vai se formar vai fazer as peles soltarem facilmente.
10. Então puxe a pele dos pimentões e descarte-as, fatie em tiras.
11. Esprema o creme de alho, apertando para extrair toda a polpa
12. Em um vidro esterilizado coloque camadas de pimentão, regando sempre com azeite e acomodando o purê alho e os outros temperos. Finalize com azeite para e guarde na geladeira.
13. Deixe descansando por 5 adias antes de consumir.

3.5.3251

Dicas para a receita

• Eu usei 3 pimentões grandes e mais duas metades de pimentão que estavam na geladeira. Se quiser, coloque também pimentão verde na conserva.
• Se preferir, você pode retirar as cascas dos pimentões na boca do fogão. Veja esse como nesse link.
• Para o preparo eu usei louro, tomilho, pimenta em grão e coentro, mas você pode usar o tempero de sua preferência.
• O alho assado fica cremoso e com um sabor incrível e delicado, não tenha medo de usar uma cabeça de alho inteira.
• Guarde sempre na geladeira, lacrado ele dura até 3 meses, depois de aberto, sugiro que seja consumido em até 30 dias.
• Eu usei um vidro que tem capacidade de 500g. Se preferir, faça em vidros menores.
• Use um boa azeite, ele faz toda a diferença, a quantidade especificada na receita pode variar.

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Simples e delicioso!

Eu conheci essa receita no site Larder Love e fiz algumas adaptações.

Gostou da receita de conserva de pimentão? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.