Pão integral de liquidificador
Quer saber como fazer um pão integral de liquidificador sem sova e delicioso? Então, confere essa receita! Já que os pães rápidos têm sido o sucesso dessa fase que estamos vivendo, decidi preparar um pão mais nutritivo e rico em fibras para compartilhar com você.
A nossa receita de Pão de liquidificador rápido e sem sova, é a mais acessada diariamente desde março, as pessoas estão em casa e fazendo pães, alguns fazem para evitar saídas, outros para economizar, muitos para vender e a uma grande parcela, pelo prazer de ter pão quentinho em casa.
Percebo claramente, que esse momento, está levando as pessoas para a cozinha, vejo pessoas que nunca se imaginaram com a mão na massa, aprendendo e comemorando os resultados, leitores que não entravam na cozinha, descobrindo o prazer do ato de cozinhar e compartilhar.
Então, decidi testar uma receita de pão integral fácil e sem sova para oferecer mais uma opção a meus queridos leitores. A receita ainda leva aveia, sementes e o resultado é um pão cheio de fibras, texturas, mas macio e muito saboroso. Deixe o aroma de pão quentinho conquistar você! Faça pães em casa!
Receita de Pão integral de liquidificador – Sem Sova
- 1 ovo
- ¼ xícara de óleo de girassol
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 350ml de leite morno
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos médios
- 5g de fermento biológico seco (1/2 colher sopa)
- 1 colher (café) de sal
- Sementes (girassol, abóbora, gergelim linhaça) opcional
- 3 xícaras rasas de farinha de trigo integral (330g)
- Unte uma forma de aproximadamente 25cm x 10cm.
- Em uma panela coloque a aveia 150ml do leite, leve ao fogo baixo até ferver. Você vai obter uma espécie de mingau, desligue e deixe esfriando.
- No liquidificador coloque o ovo, o óleo, o açúcar mascavo e o restante do leite (200ml) e bata para obter uma mistura homogênea.
- Coloque o conteúdo do liquidificador em uma tigela, adicione o mingau em temperatura ambiente e mexa bem.
- Então acrescente o fermento e as sementes (coloquei uma colher de chá de cada) e misture.
- Adicione gradualmente as duas primeiras xícaras de farinha mexendo com uma espátula..
- Depois de envolver bem os ingredientes, adicione o sal, mexa e comece a acrescentar o restante da farinha, a massa fica grudenta, mole mas não líquida.
- A quantidade pode variar de acordo com o tamanho do ovo e tipo de farinha, no meu caso, usei exatamente a quantidade indicada na receita.
- Transfira a massa para a forma preparada, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer em local fechado por 45 minutos, ela cresce, mas não dobra de volume.
- Se desejar, polvilhe mais sementes na superfície e leve o pão ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Fermaentação do Pão integral de liquidificador
Esse pão é 100% integral, também tem a aveia que deixa o pão bastante denso, mas ele fica incrivelmente macio. Durante o tempo de fermentação ele vai crescer, mas não chega a dobrar de volume. É assim mesmo, no forno ele vai crescer bem.
Sempre deixe a massa crescendo em ambiente fechado, coloque em um armário, no microondas, no forno (desligado), mas esse detalhe é essencial para a fermentação. Se o dia estiver frio, é preciso dar uma forcinha para a fermentação, eu gosto de colocar uma bolsa térmica com água quente dentro do microondas, também pode ser uma tigela com água. Isso ajuda muito o processo de fermentação.
Qual óleo usar?
Eis um assunto polêmico, existem milhares de estudos, de teorias quando se fala em óleos vegetais. Eu costumo ter em casa sempre o óleo de girassol, pois, na minha opinião, ele tem o melhor resultado no quesito sabor que é mais delicado e leve. Quando uso ou experimento bolos e pães com outros óleos, fico incomodada com o sabor perceptível. Se quiser, você pode usar óleo de coco, mas como ele é mais caro, acabo sugerindo um óleo comum.
Por ser um pão rápido e sem sova, ele esfarela um pouco mais que o pão sovado, mas nada que prejudique o resultado.
Gostou da receita ? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Esse pão fica mais salgadinho ou docinho?
Olá!
Ele tem sabor bem neutro, combina com tudo.
Abraço
Faço sempre esse pão maravilhoso, porém fica tão fofo q quando corto a fatia ele se quebra, pode me dar alguma dica?
Oi Rose!
Pode ser a farinha que tens usado, nesse caso eu colocaria só mais um pouquinho para somar densidade á massa.
Testa e me fala !
Beijo
Este pão é INCRÍVEL! Me surpreendeu do começo ao fim. Como não posso consumir leite, fiz o mingau e o pão com Água e deu super certo! A textura do mingau, do pão antes de assar e do pão assado é perfeita! O sabor também é muito gostoso. Quando eu fiz, meu pão cresceu o dobro. Ficou enorme! Até me surpreendi… Por não ter o trabalho de sovar, é super prático de fazer naqueles dias de correria! Adeus padaria!!! Obrigada por dividir seus conhecimentos conosco. Gratidão.
Oi Denise!
Fico muito feliz por receber a tua mensagem.
Que bom que você gostou.
Obrigada pelo carinho e confiança!
Beijo!
Otima receita! Usei 10g de fermento, pq gosto dele mais fofinho e fiquei com medo de ficar muito pesado. Muito fácil de fazer e prática.
Oi Allana!
Que bom que você fez essa receita e aprovou.
Realmente esse pão é prático e gostoso.
Posso fazer com outra farinha? Tipo a farinha de aveia ou flocos finos? Quero fazer a receita
Olá Patrícia!
O glúten da farinha de trigo integral é essencial para o bom resultado desse pão.
Não recomendo alterações.
Abraço
Da certo usar azeite de oliva no lugar do óleo?
Olá Rose!
Dá, mas tende a ficar um pouco mais pesado.
Abraço
Muito bom esse pão integral de liquidificador. Parabéns e obrigada para quem inventou.
Oi Cleide!
Muito obrigada pelo retorno, espero que você aproveite essa e muitas outras receitas.
Beijo
Boa tarde
Estou fazendo pela segunda vez e é muito delicioso fazerei outras vezes com certeza
Oi Erival!
E eu, aqui do outro lado, fico imensamente feliz com esse seu retorno.
Obrigada pela confiança
Receita ótima e fácil gostei tanto que estou fazendo de novo valeu mesmo
Oi Erival!
Que ótimo!! É muito bom saber que você fez essa receita e aprovou o resultado.
Obrigada por dedicar um tempo para deixar a sua opinião
Fiz hoje muito show e bem fácil valeu mesmo
Que bom que você fez e aprovou Erival!
Obrigada por me dar retorno.
Olá!!!
Gostei muito da receita, já vou fazê-lo. Depois de feito, por quanto tempo ele pode ser usado?
Olá Samylla, tudo bem?
Pães de liquidificador geralmente são feitos para consumir no dia, mas este pão se mantém macio para consumir no dia seguinte ao preparo.
Também tenho recebido relatos de leitores que congelaram, e se manteve super bem.
Quando for consumir posteriormente, você pode aquecer as fatias.
Se fizer, compartilhe conosco sua opinião 🙂
Obrigada pelo contato
Que delícia de pão e suuuuper fácil de fazer.
Eu tenho pouca força nos braços e sempre achei que esse trem de fazer pão não era pra mim até que experimentei sua receita. Muito obrigada
Oi Juliana!
Que bom que você fez essa receita e aprovou o resultado.
Obrigada pelo retorno e acredite que você pode sim fazer pão caseiro.
Receita maravilhosa! Podem fazer que fica super macio…
Oi Jess!
Que legal, fico muito feliz com esse teu retorno.
Abraço
Parabéns pelas deliciosas receitas, obrigada por compartilhar
Oi Valéria!
Obrigada pela confiança e pelo carinho.
Um abraço
Posso trocar a farinha integral por farinha de arroz integral? Bjos
Olá Eloisa!
Infelizmente o resultado ficará muito diferente Eloisa.
O glúten tem um papel essencial para maciez, elasticidade…
Abraço
Posso substituir o açúcar por sal?
Oi Andressa!
Não pode, seu pão vai ficar muito salgado.
Esse pão não fica nada doce, é completamente neutro e equilibrado.
Abraço e se fizer, me conta o que achou
Acabei de fazer o pão ficou maravilhoso , adorei a receita fácil e saborosa , adoro cheirinho de pão quentinho no inverno , parabéns
Oi Silvia!
Que bom que você fez essa receita!
Te agradeço por dedicar um tempo para me dar retorno.
Beijo!
Fiz o pão usando açúcar demerara, acrescentei 1 ovo a mais pq não eram tão grandes. Coloquei chia e uma pitada a mais de sal. Ficou incrível… cresceu mt. Fofinho e mt saboroso. Receita salva com sucesso! Obrigada Eline pelo belo trabalho dedicado à importância de uma boa alimentação, saúde e bem-estar. Pq para mim cozinhar é uma terapia maravilhosa!!
Oi Gisele!
Só posso te agradecer por confiar no meu trabalho e também por parar um tempinho para me deixar essa mensagem.
Cozinhar nos faz bem, ainda mais nesse momento. Adorei as sua adaptações e espero que você aproveite muitas receitas do Mel e Pimenta.
Beijo
Oi! Bom dia! Vc sabe o valor calórico por fatia? É pode substituir a farinha integral por farinha de aveia, amêndoas ou outra qualquer? Obrigada! Adoro suas receitas!
Oi Andréa!
Essa receita foi testada várias vezes até chegar a esse resultado. Se você usar outra farinha, vai esfarelar demais.
Quanto ao valor calórico, não sei informar.
Espero que você faça e goste.
Eu posso substituir o açúcar mascavo pelo demerara e qual outro tipo de óleo posso usar??
Oi Samuel!
Pode substituir o açúcar sim! Você pode usar óleo de coco derretido.
Beijo!
Ola Eline
Eu gosto muito de suas receitas e esta do pao integral de liquidificador e muito boa,
queria saber qual seria a quantidade de oleo de coco p subistituir o oleo degirassol;.
Bom dia Aparecida!
Pode usar a mesma quantidade de óleo de coco derretido.
Abraço
Agora vi que temos o mesmo sobrenome!
Boa noite,
Como eu coloco, chia na massa do pão tem algum segredo?
Grata, Kelly Liotti
Oi Kelly!
Pode adicionar a chia seca mesmo.
Depois em conta se gostou.
Olá, tudo bem?!
Posso substituir o óleo por azeite de oliva? Será que o resultado e o sabor continuarão igual??
Oi Jacson!
Pode sim, mas o azeite de oliva tende a pesar um pouco mais a massa, de qualquer forma, acho que o resultado será bom.
Quanto ao sabor, ele pode deixar aquele toque mais amargo do azeite de oliva. Eu gosto desse sabor, mas é importante estar ciente.
Depois me conta se gostou.
Oi Eline!! Adoro suas receitas!! Este pão cresceu e ficou douradinho e muito lindo. Mas não sei o que fiz errado, pois o miolo ficou muito grudento, parecia o próprio mingau de aveia no recheio kkkkk. Mas ainda vou tentar novamente!! Bjs
Oi Nádia!!
Que pena que ficou úmido por dentro, não deveria ficar assim.
Se ele cresceu, o problema não deve estar na fermentação, mas no forno. Talvez tenha assado rapidamente por fora e não chegou a assar o miolo.
Essa é uma suposição, mas é muito provável que tenha relação com o forno mesmo.
Beijo
Oi Nádia, comigo já aconteceu isso é foi problema com a farinha que não estava tão boa.
Obrigada pela contribuição Raquel.
Uma receita super fácil e saborosa. Eu só coloquei um pouquinho mais de sal pq aqui gostamos de pão mais salgadinho kkkkk e as dicas são ótimas. Obrigada por mais uma receita incrível.
Oi Fátima querida!
Fico feliz por receber mais um retorno seu. Sim, dá para ajustar mesmo, de acordo com gosto pessoal.
Eu que agradeço por você colocar mais uma receita minha na mesa da sua família.
Ficou lindo, obrigada por compartilhar. É incrível como a aveia dá uma consistência “de pão” em muitas receitas. Já usei em bolo de banana com polvilho doce e ficou incrível. Esta integral vai entrar na minha lista!
Oi Patrícia!
Que bom que você gostou desse pão. Realmente, a aveia faz toda a diferença em algumas receitas e o fato de preparar o mingau também tem um papel importantíssimo na textura e umidade do pão.
Espero que você faça muitas receitas do blog.
Um beijo!
Olá, queria saber qual a quantidade para fermento biológico fresco? Adorei a receita e queria reproduzi-la.
Oi Emelin!
Você pode usar 15g de fermento biológico fresco.
Para calcular, sempre se multiplica por 3.
Se puder, me conta o que achou do resultado.
SHOW DEMAIS!! Obrigada!!
Oi Denise!!
Muito obrigada pelo retorno, fico feliz que tenha gostado.
Beijo!
Fiz hoje o Pão – numa tarde chuvosa, daquelas em que a gente quer comer alguma coisa que não tem em casa… Ficou maravilhoso! E lindo! E o cheirinho de pão, que inundou a casa…
Oi Adri!
Fico feliz por receber o teu retorno. Obrigada por confiar em mais uma das minhas receitas.
Esse pãozinho é especial, rápido, mas muito delicioso.
Um grande beijo e bom fim de semana.
Parece delicioso, receita salva. Tento fazer pães integrais com o fermento biológico fresco para evitar o emulsificante da versão seca. Mas a consistência fica areada demais, não como nas fotos deste pão e dos pães convencionais. Você teria alguma dica de como usar o fermento fresco em pães? Obrigada e parabéns pelo blog.
Oi Beth!
Pois é, o fermento biológico seco tem as suas vantagens e desvantagens. Eu acabo usando ele, pois o outro vence muito rápido e gosto de ter sempre fermento em casa para fazer pão na hora que der vontade. Eu não sei o motivo de seus pães estarem ficando aerados demais, não deveriam ficar assim com o o uso do fermento fresco. Penso que dois fatores poderiam causar esse problema, um seria o excesso de fermento e outro o tempo de fermentação longo demais, mas são apenas suposições. A panificação tem seus mistérios.
Espero que você faça essa receita e goste do resultado.
Simplesmente delicioso, já está no meu favorito. Muito obrigada.
Oi Raquel!
Fico muito feliz com o teu retorno.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Beijo
Fiz hoje o pão e ficou uma delícia! Super macio, adorei.
Muito obrigada bjs
Oi Vanessa!
Que bom que a receita foi aprovada!!
Obrigada pelo retorno.
teste
O pão fica muitooo macio e saboroso. Realmente o mingau de aveia dá uma consistência à massa e leveza incrível, sem falar que é uma delícia prepará-lo. É “nosso pão” aqui de casa.
Oi Eliziana!
Fico feliz tenha virado o pão da casa de de vocês.
Realmente, o mingau deixa esse pão muito especial.
Um beijo!!!
Um beijo querida. Sou sempre grata por seu trabalho e suas receitas.
Lili querida!!
Fico muito feliz em receber teus comentários por aqui.
Eles são essenciais para que os outros leitores saibam o que as pessoas têm achado das minhas receitas.
Um grande beijo!
Eu amei a receita! Fiz ontem e ficou delicioso e fofinho. Fiz exatamente como está na receita. Cresceu bastante. O sabor e textura ficam ótimos. Pra quem não gosta de sovar, assim como eu, essa receita é perfeita.
Obrigada!
Oi Camila!
Que legal, fico feliz que você tenha chegado até essa receita e que tenha gostado.
Realmente, é uma praticidade só esse pão.
Obrigada pelo retorno e espero que você aproveite outras receitas.
Gostei muito da receita, bem explicada, sou seguidora e gosto de suas receitas.
Oi Vilma!!
Que bom que você gostou da receita, tento explicar com cuidado para evitar dúvidas.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Um beijo e obrigada por passar aqui e me dar esse retorno.
Olá Eline, primeiro lhe parabenizar pelo belo site e trabalho.. fiz o pão e ficou perfeito, agora estou fazendo o de café com grãos e parece que ficará perfeito também..
Muito obrigado por nos ajudar.
Continue assim.
Olá Aloir!
Fico feliz que você tenha chegado até o Mel e Pimenta.
Que bom que você gostou do pão integral de liquidificador, é um pãozinho rápido, mas fica uma delícia!!
Espero que você goste também do pão de café, se puder, depois me conta o que achou do resultado.
Obrigada por dedicar um tempo para me dar retorno e espero que você aproveite outras receitas do blog.
Fiz esse pão integral de liquidificador ontem e ele ficou muito saboroso e super fofinho. As sementes fazer toda a diferença, coloquei gergelim preto, linhaça e semente de girassol. Uma ótima opção para quando quer fazer um pão gostoso, saudável e bem rapidinho. Beijo Eline
Oi Maria Fernanda!
Que bom que você aprovou mais uma receita.
Isso mesmo, é um pão para os dias que temos menos tempo, mas mesmo assim ele é uma delícia.
Obrigada por passar por aqui.
Beijo!
Maravilhoso! Macio e saudável!
Comemos quase todo de uma vez só! Se pudesse mandaria foto… Parabéns pela receita
Oi Lyliah!!
Obrigada por dedicar um tempinho para me enviar essa mensagem, ela é tão importante para o meu trabalho.
Fico muito feliz que ela tenha sido aprovada aí na sua casa.
Espero que você aproveite também outras receitas, é uma pena mesmo que não tenha como enviar foto.
Beijo