Chico balanceado – Uma sobremesa afetiva

Chico balanceado é puro afeto, é uma sobremesa que tem sabor de infância, na minha casa era super comum termos uma travessa na geladeira.

Aqui no Rio Grande do Sul esse doce é muito popular e é muito presente nas sobremesas de restaurantes e em muitas casas.

O Chico Balanceado é uma sobremesa feita com ingredientes simples, mas a união entre as camadas de caramelo, banana, creme e merengue resulta em um doce com um sabor incrível.

Se você gosta de sobremesas, precisa experimentar também essa receita de Pudim de feijão branco com coco e esse diferente Arroz doce com chocolate amargo.

Chico balanceado – Uma sobremesa afetiva

5.0 from 3 reviews

Chico balanceado - Uma sobremesa afetiva

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

20 mins

Tempo total:

35 mins

 

Prepare essa deliciosa receita de chico balanceado

Autor: Eline Prando

Categoria: Sobremesas

Cozinha: Caseira

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

Banana, Caramelo, chico balanceado, Doce, receita de chico balanceado, Receita de Páscoa, sobremesa, sobremesa de travessa,

Ingredientes:

• Ingredientes para o creme:
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
• Extrato de baunilha (a gosto)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 150 g de açúcar (para o caramelo)
• 5 bananas maduras cortadas em rodelas
• Ingredientes para a cobertura:
• 3 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

1. Em uma panela pequena coloque o açúcar e derreta até obter um caramelo. Despeje o caramelo em um refratário de aproximadamente 20cm x 20cm.
2. Depois que o caramelo estiver frio, coloque rodelas de banana o caramelo cobrindo todo o fundo do refratário.
3. Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Misture bem todos os ingredientes, acendo o fogo e cozinhe mexendo sempre até engrossar.
4. Use o fouet (batedor de arame) ele vai ajudar a dissolver qualquer grumo. Assim que o creme estiver espesso adicione o extrato de baunilha, desligue o fogo e reserve.
5. Enquanto o creme esfria um pouco vamos preparar as claras em neve. Coloque as claras na batedeira e bata até que elas estejam bem firmes, adicione 1 colher de açúcar por vez e continue batendo.
6. Ligue o forno em temperatura média.
7. Despeje o creme amarelo sobre as bananas e cubra com as claras em neve. Você pode espalhar as claras usando uma espátula para alisar ou usando um bico de confeiteiro, como eu fiz.
8. Leve para o forno por alguns minutos, a ideia é dourar ligeiramente as claras em neve. O tempo de forno por variar, aqui em casa levou menos de 10 minutos.
9. Leve a sobremesa para a geladeira e depois é só servir.

3.5.3251

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