Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate
A receita de hoje é de um bolo de cenoura simples, fofinho, delicadamente úmido e simplesmente delicioso. O toque final desse bolo de cenoura é a cobertura, que é uma deliciosa ganache de chocolate.
Bolo de cenoura é um tipo de bolo simples, cheio de afeto, que remete à infância para a maioria das pessoas e é sempre bom resgatar essas memórias.
Todos tem a sua receita de bolo de cenoura preferida, eu já testei muitas variações, mas a partir dessa receita eu já tenho a minha favorita. Acredite esse é o bolo de cenoura perfeito!!!
Confira uma seleção de bolos do Mel e Pimenta Bolo de milho verde com coco, Bolo de pera com farofa crocante de nozes e Bolo de laranja com casca.
Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate
A receita do bolo de cenoura vem do blog Teretetê na Cozinha. Clique e conheça, lá sempre tem receitas deliciosas.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara chá de óleo de girassol
- 3 cenouras médias / 300g aproximadamente
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 170 g de chocolate meio amargo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 colher sopa de mel
Instruções
- Preaqueça o forno a 180C. Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm. Se você tiver papel manteiga pode usar para facilitar na hora de desenformar o seu bolo.
- Em uma tigela peneire a farinha e o fermento, misture e reserve.
- Descasque as cenouras e corte em rodelas.
- Coloque as cenouras no liquidificador, adicione os ovos, óleo e o açúcar e bata até obter um creme totalmente homogêneo.
- Despeje o creme de cenoura em uma tigela e comece a adicionar a farinha aos poucos, misturando os ingredientes sem bater. Coloque a massa do bolo na forma e leve para assar a 180 C por aproximadamente 35 minutos.
- Você pode fazer o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe amornar e desenforme.
- Para a cobertura:
- Em uma tigela coloque o chocolate picado, a manteiga e o mel e leve para derreter em banho-maria em fogo baixo.
- Assim que a cobertura estiver pronta deixe descansar por um tempo para que ela fique menos líquida e depois cubra o bolo com a sua ganache de chocolate.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Posso usar margarina ao invés da manteiga?
Oi Juliana!
Pode usar sim.
Abraço!
Eline, muito legal, mais uma receita que vou fazer! Posso trocar o mel por outro ingrediente?
Olá Rene,
Faz mesmo, ele é delicioso essa ganache fica úmida inicialmente, mas depois de bem fria ela fica cremosa, mas nada grudenta. Fica uma delícia de textura. Você pode usar melado no lugar de mel. Isso ajuda no brilho e sabor.
Abraço e depois me conta e gostou.
Por muito tempo bolo de cenoura foi minha pedra no sapato, nunca acertava! Este teu está lindo!!!
Oi Carla
Feliz em te ver por aqui.
Pois é, eu já fiz muitos bolos de cenoura, mas ainda não tinha cegado no meu bolo perfeito. Esse é o meu eleito, é perfeito e essa ganache é puro amor.
Beijos!