Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate

A receita de hoje é de um bolo de cenoura simples, fofinho, delicadamente úmido e simplesmente delicioso. O toque final desse bolo de cenoura é a cobertura, que é uma deliciosa ganache de chocolate.

Bolo de cenoura é um tipo de bolo simples, cheio de afeto, que remete à infância para a maioria das pessoas e é sempre bom resgatar essas memórias.

Todos tem a sua receita de bolo de cenoura preferida, eu já testei muitas variações, mas a partir dessa receita eu já tenho a minha favorita. Acredite esse é o bolo de cenoura perfeito!!!

Confira uma seleção de bolos do Mel e Pimenta Bolo de milho verde com coco, Bolo de pera com farofa crocante de nozes e Bolo de laranja com casca.

Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate

A receita do bolo de cenoura vem do blog Teretetê na Cozinha. Clique e conheça, lá sempre tem receitas deliciosas.

Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

35 mins

Tempo total:

50 mins

 

Prepare esse bolo de cenoura fácil e delicioso

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 1 bolo médio

Palavras-Chave:

bolo de cenoura, bolo de cenoura fácil, Bolo de cenoura simples, Bolos, Cenoura, receita de bolo de cenoura fofo,

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo de girassol
• 3 cenouras médias / 300g (aproximadamente)
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 170g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180C. Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm. Se você tiver papel manteiga pode usar para facilitar na hora de desenformar o seu bolo.
2. Em uma tigela peneire a farinha e o fermento, misture e reserve.
3. Descasque as cenouras e corte em rodelas.
4. Coloque as cenouras no liquidificador, adicione os ovos, óleo e o açúcar e bata até obter um creme totalmente homogêneo.
5. Despeje o creme de cenoura em uma tigela e comece a adicionar a farinha aos poucos, misturando os ingredientes sem bater. Coloque a massa do bolo na forma e leve para assar a 180 C por aproximadamente 35 minutos.
6. Você pode fazer o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe amornar e desenforme.
   
7. Para a cobertura:
8. Em uma tigela coloque o chocolate picado, a manteiga e o mel e leve para derreter em banho-maria em fogo baixo.
9. Assim que a cobertura estiver pronta deixe descansar por um tempo para que ela fique menos líquida e depois cubra o bolo com a sua ganache de chocolate.

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