Bolo de batata-doce e castanhas – Receita sem glúten

A receita desse bolo de batata-doce e castanhas do pará vai conquistar você. Ele é fácil de fazer e o seu resultado é simplesmente maravilho.

O bolo tem uma deliciosa textura da batata-doce e das castanhas, é leve, tem sabor delicado e para finalizar, é coberto por uma calda de suco de laranja que traz acidez e uma combinação de sabores perfeita.

É possível fazer bolos maravilhosos sem farinha de trigo, eu não faço nenhuma dieta restritiva, mas gosto de experimentar novas opções e reduzir um pouco o consumo de glúten.

Então confira outras receitas sem glúten que já testamos e aprovamos aqui na cozinha do Mel e Pimenta: Bolo de cenoura sem glúten, Brownie de feijão e chocolate, Bolo de banana e cacau e Biscoitinhos de polvilho e queijo.

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Bolo de batata-doce e castanhas do pará

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Bolo de batata-doce com castanhas - Receita sem glúten

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

50 mins

Tempo total:

1 hora 10 mins

 

Aprenda a fazer esse bolo de batata-doce com castanhas saudável e delicioso.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Saudável

Rende: 10 porções

Palavras-Chave:

Batata-doce, Bolo fácil sem glúten, Bolo saudável, Bolo sem glúten, castanha do pará, Farinha de arroz, Sem glúten,

Ingredientes:

• Para o bolo:
• 3 ovos
• ½ xícara de açúcar demerara
• 2 xícaras de batata-doce amassada
• ¼ xícara de óleo de girassol
• ½ vidro de leite de coco (100ml)
• 1 xícara de castanha do pará triturada
• ½ xícara de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de canela
• 1½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
  
  
• Cobertura
• Suco de duas laranjas
• ½ colher (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer:

1. Prepare uma forma de aproximadamente 23cm com furo no centro, unte com óleo e reserve.
2. Aqueça o forno a 180C.
3. Triture as castanhas do pará usando o processador.
4. Separe as claras e as gemas.
5. Na batedeira, bata as claras até ficarem firmes e reserve.
6. Coloque as gemas e o açúcar na tigela e bata na batedeira até obter um creme esbranquiçado, adicione o óleo, o leite de coco e a batata-doce amassada e volte a bater.
7. Acrescente a farinha de arroz e a canela em pó e bata apenas o suficiente para integrar os ingredientes.
8. Desligue a batedeira, adicione as castanhas, o fermento e o sal. Envolva os ingredientes usando uma espátula e em seguida acrescente as claras e misture-as delicadamente.
9. Despeje a mistura na forma e leve para assar a 180C por aproximadamente 50 minutos.
10. Faça o teste do palito.
11. Retire do forno e deixe amornar.
12. Leve ao fogo uma pequena panela com o suco de laranja e com o açúcar.
13. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir, leva aproximadamente 15 minutos.
14. Desenforme o bolo ainda morno, faça furos com um palito e regue com a calda quente ou morna.

3.5.3251

Prepare esse bolo de batata-doce e castanhas do pará na sua casa e nos conte o que achou.

Conheci essa receita no lindo Blog da Ge, visite para ver outras receitas saudáveis com fotos belíssimas.

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