Bolos, Doces, Integrais, Para a lancheira, Saudáveis

Bolo de banana com nozes e passas – Receita fácil

Atualizado em: Publicado em: I 1 Comentário
Pular para a receita

Aprenda a fazer esse Bolo de banana com nozes e passas, uma receita fácil e simplesmente deliciosa.

Algumas combinações da culinária viraram clássicos e ganharam o coração de povo, como famosa dupla formada pela goiabada e o queijo que acabou se transformando em homenagem ao casal Romeu e Julieta, o tomate com manjericão, o queijo gorgonzola com pera e assim por diante.

Dentre tantas combinações eu tenho as minhas preferidas, no caso de receitas doces é banana com canela e maçã com canela, acho que a mistura desses ingredientes é a alquimia perfeita, seus sabores se complementam e me conquistam sempre.
Então hoje preparei essa receita deliciosa que traz a minha combinação de ingredientes perfeita, aliada a outras delícias da culinária como as passas que dão aquela acidez pontual e as nozes que conferem crocância. O resultado ficou incrível.

Bolo de banana com nozes e passas

Quer mais receitas Bolo de banana com recheio de chocolate e castanhas, Bolo de cacau recheado com morango, Bolo de laranja com coco e Bolo de ameixa com recheio de doce de leite.

Bolo de banana com nozes e passas
Bolo de banana com nozes e passas

Bolo de banana com nozes e passas

Eline Prando
Faça esse bolo de banana com nozes, uma receita fácil e muito gostosa para preparar em casa.
5 a partir de 1 voto
Imprimir receita Pin Receita
Categoria Bolos
Cozinha Saudável
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de Preparo 50 minutos
Tempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes
  

  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar mascavo ou orgânico
  • 1 colher chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher chá de sal
  • 70 g nozes picadas
  • 30 g de uvas passas colocadas de molho em água morna por 15 minutos, escorridas e espremidas
  • ½ colher chá de canela em pó
  • ½ colher chá de noz moscada em pó
  • 4 bananas nanica maduras
  • 75 g de iogurte natural
  • 2 ovos grandes ligeiramente batidos
  • 85 g de manteiga derretida e resfriada
  • ½ xícara de café expresso bem forte e sem açúcar
  • 1 banana em rodelas grossas canela e açúcar para decorar

Instruções
 

  • Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês de aproximadamente 24 cm x 13 cm.
    Preaqueça o forno a 180 °C.
    Em uma tigela grande, misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
    Em outra tigela, misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
    Delicadamente, adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula apenas até integrar os ingredientes. A massa não precisa ficar completamente homogênea. Evite mexer em excesso.
    Despeje a massa na forma preparada. Passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
    Leve ao forno para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
    Ao retirar do forno, polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar ou amornar e sirva.
    Eu optei por deixar a banana não tão amassada, pois gosto de encontrar alguns pedaços. Se preferir, amasse completamente.
  • Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
  • Preaqueça o forno a 180 C.
  • Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
  • Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
  • Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
  • Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
  • Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
  • Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
Quer ver mais receitas?Siga o Mel e Pimenta no Instagram
Bolo de banana com nozes e passas

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Bolo de Banana com Nozes

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.