Bolo de banana com nozes e passas – Receita fácil
Aprenda a fazer esse Bolo de banana com nozes e passas, uma receita fácil e simplesmente deliciosa.
Algumas combinações da culinária viraram clássicos e ganharam o coração de povo, como famosa dupla formada pela goiabada e o queijo que acabou se transformando em homenagem ao casal Romeu e Julieta, o tomate com manjericão, o queijo gorgonzola com pera e assim por diante.
Dentre tantas combinações eu tenho as minhas preferidas, no caso de receitas doces é banana com canela e maçã com canela, acho que a mistura desses ingredientes é a alquimia perfeita, seus sabores se complementam e me conquistam sempre.
Então hoje preparei essa receita deliciosa que traz a minha combinação de ingredientes perfeita, aliada a outras delícias da culinária como as passas que dão aquela acidez pontual e as nozes que conferem crocância. O resultado ficou incrível.
Bolo de banana com nozes e passas
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Bolo de banana com nozes e passas
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça esse bolo de banana com nozes, uma receita fácil e muito gostosa para preparar em casa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Rende: 6 porções
Palavras-Chave: Açúcar Mascavo, Banana, Bolo, Bolo de banana, Bolo de banana fácil, Bolo fácil, Bolos, Canela, Lanche, Nozes,
Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar mascavo ou orgânico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 70 g nozes picadas
- 30 g de uvas passas (colocadas de molho em água morna por 15 minutos, escorridas e espremidas)
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de noz moscada em pó
- 4 bananas nanica maduras
- 75 g de iogurte natural
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 85 g de manteiga, derretida e resfriada
- ½ xícara de café expresso (bem forte e sem açúcar)
- 1 banana em rodelas grossas, canela e açúcar para decorar
Modo de fazer:
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
- Preaqueça o forno a 180 C.
- Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
- Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
- Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
- Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
- Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
- Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
- * Eu optei por deixar a banana não tão amassada, gosto de encontrar alguns pedaços. Se você preferir amasse completamente.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
- Preaqueça o forno a 180 C.
- Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
- Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
- Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
- Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
- Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
- Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
Conheci a receita no blog da Léia, o Cucchiaio Pieno que eu acompanho e adoro.
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