Bolo de chocolate sem farinha de trigo
Aprenda a fazer esse bolo de chocolate sem farinha de trigo fofinho e fácil.
Esse bolo sem glúten me surpreendeu tão positivamente que eu queria compartilhar logo essa receita com vocês, ele ficou tão fofo, delicadamente úmido, tão gostoso, com sabor intenso de chocolate. E posso garantir para você, quem experimenta nem imagina que esse bolo é feito sem farinha de trigo.
Como já falei para vocês, eu não tenho nenhum problema com o consumo de glúten, mas gosto de compartilhar com as pessoas que precisam e também gosto de fazer boas descobertas como essa.
O mais legal, é que esse bolo é muito fácil de fazer, com poucos ingredientes e alguns minutos, você tem um bolo delicioso assando e aquele aroma incrível vai tomar conta da sua casa.
Veja outras ideias de bolos sem glúten que você vai adorar: Bolo de cenoura sem glúten fácil e delicioso, Bolo de aipim com coco ralado, Bolo de batata-doce e castanhas e Bolo de banana e cacau sem glúten e lactose.
Bolo de chocolate sem farinha de trigo
- 1 e ¾ xícaras de mix farinha sem glúten (210g)
- ½ xícara de cacau em pó (40g)
- ½ xícara açúcar refinado (100g)
- ½ xícara de açúcar mascavo (80g)
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¾ xícara de óleo (180ml)
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ xícara de leite (120ml)
- ½ xícara de água bem quente (120ml)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de 20cm redonda ou de 25cm com furo no centro.
- Em uma tigela média, misture o leite e o suco de limão e reserve.
- Em uma tigela grande coloque o mix de farinhas, o cacau, os açúcares, o fermento, o bicarbonato em misture.
- Na tigela reservada com o leite, coloque o óleo, os ovos, a baunilha e misture bem com um fouet para homogeneizar os ingredientes. Então, adicione-os aos secos.
- Comece a misturar adicionando a água quente e mexendo para misturar com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair sem massa.
Dicas para a receita do bolo de chocolate
- Leite com limão: A etapa do leite com limão é essencial, pois o leite vai talhar levemente e deixar o bolo fofo.
- O óleo: Eu gosto de usar o de girassol, pois na minha opinião, tem sabor mais suave.
- A água quente: Lembre-se de levar uma chaleira ao fogo, a água bem quente é essencial um bolo muito macio.
O mix de farinhas
Existem vários tipos no mercado. Eu usei o mix de farinhas sem glúten da marca Urbano, ele é feito com uma mistura de farinha de arroz, fécula de mandioca de batata. Já recebi retorno de leitores que já fizeram com a farinha Zaya e também com a marca Beladri que ficou perfeito.
Nesse post a Dani Noce ensina a fazer um mix caseiro, que também pode ser uma opção.
A calda de chocolate
Ela totalmente é opcional, pois o bolo sozinho já é uma delícia. Se quiser, você pode fazer a calda de sua preferência, também pode fazer uma ganache.
A minha calda foi feita totalmente a olho, mas fiz mais ou menos assim (medidas aproximadas) coloquei 1/2 xícara de leite, 2 colheres de cacau 100%, 2 colheres de açúcar e 2 colheres de manteiga. Deixei ferver até reduzir um pouco. Então, desliguei o fogo e 100g de chocolate meio amargo e mexi para derreter.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Um bolo fofinho e que se mantém úmido por dias.
Conheci essa receita no site: Sweetest Menu
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
O melhor bolo de chocolate sem gluten. Fica levinho, fofinho e saboroso. Já fiz 2 vezes.
Olá Gilda!
Fico feliz com seu retorno. Muito obrigada pela confiança.
Abraço
Olá, Eline!
Já fiz este teu bolo algumas vezes e é mesmo surpreendente e muito gostoso!
Onde moro não encontrei este mix de farinha sem glúten, então fiz eu mesma uma adaptação e deu muito certo. Coloquei 1 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de amido de milho e 1/4 xícara de polvilho azedo.
A calda faz com que ele fique ainda mais gostoso!
Olá Nelma!
Que bom saber que você tem feito esse bolo.
Obrigada pela rica contribuição sobre as suas adaptações, com certeza serão úteis para outros leitores.
E sim, essa caldinha é uma delícia.
Abraço
Boa tarde! Vou fazer o bolo, mas gostaria de saber ,senão inves5do limão posso usar algum outro produto, pois pode ficar com o gosto do Limão e para quem eu vou fazer não gosta do sabor do limão em doces. Muito obrigada
Olá Isabel!
O bolo não fica com nenhum sabor de limão. Ele é essencial para a maciez, pois ele vai talhar o leite.
Além disso ele neutraliza o sabor do bicarbonato, assim o bolo não fica com aquele sabor metalizado que muitas vezes o bicarbonato de sódio deixa nos bolos.
Então, o limão é indispensável, mas pode ter certeza que uma colher não vai deixar absolutamente nada de sabor, o papel dele é outro.
Obrigada
Eu descobri recentemente uma alergia a trigo, então estou buscando novas receitas para substituições.. e por um acaso caí aqui..
Eu estou completamente apaixonada pela suas receitas! TODAS que eu faço, seguindo passo-a-passo ficam extremamente perfeitas e idênticas às suas! Fica aqui o meu muito obrigada! ♥️
Olá Maíra!
Fico feliz que algumas das minhas receitas estão ajudando a ter uma alimentação gostosa, mesmo seguindo uma dieta restritivas.
Espero que possa aproveitar muitas receitas e obrigada pelo carinho
Bom Dia!
Será que posso usar no mix de farinha, substituir pela farinha Mirella? Só uso essa marca de farinha.
Olá!
Sim Natália, deve dar super certo,
Abraço
Sensacional ! Eu fiz e deu super certo ( eu só não tinha a essência de baunilha) , eu amei … aprovado pela família !
Oi Katiucia!
Que bom que você fez essa receita e aprovou. A baunilha por ser omitida sem problemas.
Obrigada por colocar esse bolo na mesa da tua família.
Ficou ótimo! So não coloquei leite porque contém lactose coloquei água no local gar do leite e foi quente tipo 240 ml! Amanhã vou fazer denovo!
Oi Maria Clarete
Que bom que você fez essa receita e é isso mesmo, no lugar do leite entra a água quente.
Um beijo e obrigada pelo retorno
Eline, fiz essa receita hoje e fiquei surpresa com o quão fofinho o bolo fica. Porém, achei que ficou com gosto residual da farinha.
Como eu nunca tinha usado dessas farinhas sem glúten, fiquei sem saber se o problema foi da marca que eu usei (Amafil) ou se eu errei algo na receita. Você sentiu esse gosto residual também?
Muito obrigada por tantas receitas maravilhosas.
Olá Givère
Que bom que você gostou do sabor.
O meu bolo não fica nada com sabor residual, mas também acho que você não deve ter feito nada de errado.
Acredito mesmo que a diferença seja entre as marcas de mix de farinha. Eu já usei a da Amalfi em biscoitos e gostei, mas nunca usei em bolos.
Obrigada pelo carinho.
Vou fazer achei muito interessante ☺️
Oi Elenice
Que bom que você gostou da ideia, espero que aprove o resultado do bolo.
Beijo!
Barra Velha sc 28 de março 2021
Gostei muito dessa receita já estou preparando os ingredientes para fazer essa delícia.
Vou fazer a cobertura.
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
03 colheres de sopa de óleo de coco
Bom dia Marcos Aurélio!
Que bom que você gostou da receita, espero que depois você goste do resultado.
A sua cobertura vai ficar deliciosa.
Abraço
Receita fácil e prática de fazer. Usei a farinha de mandioca da Zaya, que é sem glúten e deu super certo. O bolo fica fofo, desmancha na boca. Uma das melhores receitas de bolo de chocolate sem glúten que fiz até hoje
Oi Daniela!
Quero te agradecer por deixar a tua opinião aqui, além de ter mandado uma linda foto do teu bolo lá no instagram.
Bom saber que você fez com a farinha Zaya e deu super certo.
Beijo
Olá Daniela! Tu usaste só a farinha de mandioca ou misturou com outras? Gracias
Oi Maria!
Não sei se a Daniela vai ver a tua pergunta, mas pelo que entendi ela usou somente a farinha de mandioca Zaya, que é uma farinha finíssima e funciona bem em bolos.
Beijo
O bolo tá fofinho, vou fazer pra ver se sai assim e parece que tá muito bom.
Oi Cláudia!
Esse bolo é surpreendente! Espero que você também aprove.
Beijo!
Vou testas fazer com farinha de arroz somente e volto pra dizer o resultado
Oi Sheila!
A farinha de arroz usada sozinha, tente a ressecar um pouco os bolos.
De qualquer forma, se você testar, agradeço se puder me contar comi ficou.
Beijo!
Que delícia de bolo! Puxa vida… Uma massa leve, saborosa… Uma delícia!
Adri querida!!
Que bom que você fez mais uma receita e aprovou!
Esse bolo é mesmo surpreendente.
Um grande beijo!
A receita é maravilhosa!! O bolo fica macio e fofinho, muito obrigada, Eline!!
Oi Patrícia!!
Te agradeço por dar retorno aqui, além de me mandar a foto do teu bolo lindo lá no instagram.
Um beijo e obrigada!
Essa forma é de silicone??? Pô, bonitona aí…
Oi Gilvânio!
Essa forma é uma lindeza né. É da marca Marissa Lounina, é de alumínio fundido.
Abraço!
Ansiosa pra fazer essa maravilha!!!!!
Como não tenho problema com glúten, posso fazer com trigo mesmo?
A imagem do bolo é de dar água na boca.
Obrigada, Eline.
Bom dia Carla!
Esse bolo é maravilhoso. Eu não testei ele com a farinha de trigo, deve dar certo sim, mas talvez tenha uma variação na quantidade.
Acredito que essa receita precise de 2 xícaras de farinha de trigo.
Se você testar, agradeço se puder voltar para contar a quantidade que usou.
Beijo!