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Rolinhos de pão doce – Shoreek, receita egípcia

A receita de hoje é daquelas que nos convidam tomar café com leite, mas também pode ser um bom chá, para apreciar sem pressa esses deliciosos rolinhos de pão doce, eles são tradicionais nas confeitaria do Egito e lá são conhecidos como Shoreek.

Rolinhos de pão doce - Shoreek, receita egípcia

Rolinhos de pão doce – Shoreek, receita egípcia

Essa receita é muito fácil de fazer, você só precisa deixar fermentando por bastante tempo, mas a parte de integrar os ingredientes e colocar para crescer é super rápida.

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Rolinhos de pão doce - Shoreek, receita egípcia

Rolinhos de pão doce - Shoreek, receita egípcia
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Pães doces
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
  • 270 g de farinha de trigo
  • 60 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 60 ml de óleo ou manteiga derretida
  • 150 ml de leite morno aproximadamente

  • Finalização
  • Açúcar para polvilhar
  • Canela em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misture bem.
  2. Em uma pequena tigela bata ligeiramente o ovo com o extrato de baunilha.
  3. Faça uma cavidade no centro, despeje o ovo, e a manteiga ou óleo e comece a envolver os ingredientes.
  4. Aos poucos, bem aos poucos comece a acrescentar o leite sempre misturando os ingredientes, adicione somente o necessário para obter uma massa macia que grude pouco nas mãos. No meu caso só coloquei 120 ml de leite.
  5. Coloque a massa na bancada e sove por apenas 5 minutos.
  6. Ponha a massa de volta na tigela, cubra com um filme plástico e leve para crescer por 2 horas. É importante que a massa cresça em local fechado, sem correntes de ar.
  7. Coloque a massa sobre a bancada, polvilhe com farinha e divida em 6 partes iguais, forme bolas com cada parte da massa.
  8. Depois faça rolinhos de aproximadamente 30 cm de comprimento com cada pedaço e achate levemente. Faça os rolinhos com a massa e coloque em uma forma.
  9. Cubra com um pano e leve para crescer por 30 minutos em lugar fechado.
  10. Enquanto a massa cresce, bata o ovo com água em uma tigelinha, em outra tigela misture açúcar e canela.
  11. Assim que a massa estiver crescida, pincele cada rolinho delicadamente com o ovo e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
  12. Leve para assar em forno preaquecido a 180 C por 15 a 20 minutos.
 

 

 

Rolinhos de pão doce - Shoreek, receita egípcia

Essa receita vem do blog Amiras Pantry.

 

 

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