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Pão integral de abóbora com sementes

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Temos uma receita deliciosa para compartilhar com você, afinal de contas, fazer pães e buscar novos sabores é uma paixão por aqui e sempre somos recompensados com delícias que saem do forno, como esse pão integral de abóbora com sementes.

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Pão integral de abóbora com sementes

Aqui na região Sul, usamos a moranga cabotiá que é aquela abóbora com casca verde escuro, também conhecida como japonesa. Ela é muito saborosa e mais sequinha.

Pão integral de abóbora com sementes

Pão integral de abóbora com sementes

Pão integral de abóbora com sementes

O nosso pão integral de abóbora com sementes fica macio, rico em fibras e delicioso.
Tempo de preparação: 3 horas
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 3 horas 35 minutos
Curso: Pães
Cozinha: Brasileira
Servings: 1 pão
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 100 g de leite
  • 1 ovo
  • ½ colher sopa de fermento biológico seco
  • 2 colheres sopa de açúcar mascavo
  • 100 g de abóbora cabotiá cozida
  • 40 g de manteiga gelada em cubos
  • 190 g de farinha integral
  • 100 g de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para finalizar
  • Sementes de girassol e linhaça a gosto
  • Farinha de milho para o fundo da forma
  • 1 colher chá de sal

Instruções

  • No liquidificador bata o ovo, o leite, o sal e a moranga.
  • Em uma tigela grande, coloque as duas farinhas, o fermento, o açúcar mascavo e misture. Adicione o creme de abóbora e as sementes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a manteiga gelada em cubos, e comece a envolver até que ela esteja totalmente integrada à massa.
  • Se necessário acrescente um pouco de farinha de trigo.
  • Na bancada polvilhada com farinha, sove a massa por 15 minutos.
  • Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou toalha e deixe crescer em local fechado por 1h20 ou até dobrar de volume.
  • Coloque a massa na bancada, expulse o excesso de ar e modele seu pão.
  • Coloque o pão em uma forma ou panela que possa ir ao forno.
  • Polvilhe uma camada de farinha de milho no fundo para proteger a base do pão.
  • Deixe crescer coberto por 30 a 40 minutos, polvilhe farinha de trigo na superfície, faça cortes na superfície e leve para assar a 180C por 30 a 35 minutos.
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Pão integral de abóbora com sementes

Pão integral de abóbora com sementes

 

 

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Pão integral de abóbora com sementes - Um delicioso e macio pão de abóbora ou moranga cabotia. Prepare essa receita gostosa e rica em fibras e nutrientes na sua casa.

 

Pão integral de abóbora com sementes - Um delicioso e macio pão de abóbora ou moranga cabotia. Prepare essa receita gostosa e rica em fibras e nutrientes na sua casa.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.