Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

Hoje estou trazendo uma versão de nhoque deliciosa e low carb para você preparar em casa. O Nhoque de ricota com alho poró e parmesão é delicado, saborosíssimo e muito leve. Confira uma seleção de receitas para você que ama nhoque.

A massa desse nhoque é delicada e de queijo, por isso, o cozimento deles precisa sempre ser grelhado, mas se desejar, você pode finalizar regando com o molho de sua preferência.

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

10 mins

Tempo total:

40 mins

 

Um nhoque caseiro fácil de preparar.

Autor: Eline Prando

Categoria: Massas

Cozinha: Brasileira

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

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Ingredientes:

• 350g de ricota
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de alho poró
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralada
• 3 a 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga para grelhar
• 1 dente de alho
• Noz-moscada

Modo de fazer:

1. Em uma tigela coloque a ricota e amasse com as mãos até que ela fique bem esfarelada.
2. Pique finamente a parte branca do alho poró e adicione à ricota.
3. Adicione o parmesão, as gemas e o sal. Misture bem e adicione a farinha de rosca aos poucos e de acordo com a necessidade.
4. Coloque um pouco de massa na palma da mão, pressione e modele bolinhas, as minhas tem 20g cada.
5. Acomode todas as bolinhas de ricota em um prato.
6. Na hora de preparar os nhoques aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe aquecer um pouco, adicione o alho partido ao meio e nhoques.
7. Deixe grelhar evitando mexer os nhoques, apenas movimente a frigideira pois os nhoque são delicados.
8. Depois que eles estiverem com um lado dourado, vire--os movimentando com delicadeza, use um pegador ou colher para ajudar.
9. Quando estiverem grelhados, descarte o alho, rale noz-moscada na hora e sirva imediatamente.

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Essa receita é low carb, pois utilizamos apenas uma pequena quantidade de farinha de rosca que também nos ajuda a obter nhoques leves e cheios de sabor.

Gostou da receita do nhoque de ricota com alho poró? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.