Salgadas, Massas, Vegetarianas

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

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Hoje estou trazendo uma versão de nhoque deliciosa e low carb para você preparar em casa. O Nhoque de ricota com alho poró e parmesão é delicado, saborosíssimo e muito leve. Confira uma seleção de receitas para você que ama nhoque.

A massa desse nhoque é delicada e de queijo, por isso, o cozimento deles precisa sempre ser grelhado, mas se desejar, você pode finalizar regando com o molho de sua preferência.

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Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

 

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

 

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

Um nhoque caseiro fácil de preparar.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Brasileira
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 350 g de ricota
  • 2 gemas
  • 4 colheres sopa de alho poró
  • 3 colheres sopa de parmesão ralada
  • 3 a 5 colheres sopa de farinha de rosca
  • Sal
  • 3 colheres sopa de manteiga para grelhar
  • 1 dente de alho
  • Noz-moscada

Instruções

  • Em uma tigela coloque a ricota e amasse com as mãos até que ela fique bem esfarelada.
  • Pique finamente a parte branca do alho poró e adicione à ricota.
  • Adicione o parmesão, as gemas e o sal. Misture bem e adicione a farinha de rosca aos poucos e de acordo com a necessidade.
  • Coloque um pouco de massa na palma da mão, pressione e modele bolinhas, as minhas tem 20g cada.
  • Acomode todas as bolinhas de ricota em um prato.
  • Na hora de preparar os nhoques aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe aquecer um pouco, adicione o alho partido ao meio e nhoques.
  • Deixe grelhar evitando mexer os nhoques, apenas movimente a frigideira pois os nhoque são delicados.
  • Depois que eles estiverem com um lado dourado, vire--os movimentando com delicadeza, use um pegador ou colher para ajudar.
  • Quando estiverem grelhados, descarte o alho, rale noz-moscada na hora e sirva imediatamente.
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Essa receita é low carb, pois utilizamos apenas uma pequena quantidade de farinha de rosca que também nos ajuda a obter nhoques leves e cheios de sabor.

 

 

 

Nhoque de ricota com alho poró e parmesão

 

 

Gostou da receita do nhoque de ricota com alho poró? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.