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Bolinho de grão-de-bico e ricota – Saudável e saboroso

Atualizado em: Publicado em: I 9 Comentários
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Que tal preparar um delicioso bolinho de grão-de-bico e ricota para petiscar?

Aqui em casa fritura é coisa rara, mas o importante é ter uma alimentação equilibrada, o problema da fritura é quando ela vira rotina e principalmente o produto que está sendo frito.

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Esse é um bolinho nutricionalmente rico, então se quiser fritar como eu fiz, vá em frente e nada de culpa, mas se você quiser fazer na aifryer, ele também ficará delicioso.

Quer se inspirar com outras receitas feitas com grão-de-bico? Confira essa seleção Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa, Nhoque de grão-de-bico e Dicas de congelamento.

 

Bolinho de grão-de-bico e ricota | Una receita deliciosa para você consumir esse ingrediente muito saudável e rico em fibras e nutrientes. Eles podem ser preparados fritos ou na fritadeira sem óleo (airfryer).

 

Bolinho de grão-de-bico e ricota

Confira essa receita de Guacamole da minha amiga Ariana, ela é uma ótima ideia para acompanhar esse bolinho.

Bolinho de grão-de-bico e ricota | Una receita deliciosa para você consumir esse ingrediente muito saudável e rico em fibras e nutrientes. Eles podem ser preparados fritos ou na fritadeira sem óleo (airfryer).

Bolinho de grão-de-bico com ricota

Aprenda a fazer esse bolinho de grão-de-bico com ricota, uma receita saudável e deliciosa.
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Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Curso: Vegetarianos
Cozinha: Saudável
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 xícaras de grão--de-bico cozido
  • 150 g de ricota
  • 1 cebola média picada
  • Salsinha picada
  • 1 colher chá de páprica
  • 2 ovos
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Sal

Instruções

  • Escorra muito bem o grão-de-bico, ele deve ficar o mais seco possível.
  • Pique finamente a cebola e a salsinha e reserve.
  • Coloque no processador o grão-de-bico e a ricota e bata até obter uma pasta bem homogênea e o mais lisa possível.
  • Adicione os ovos, a páprica e um pouco de sal. Bata para integrar os ingredientes.
  • Coloque a pasta em uma tigela grande, misture a cebola e a salsinha. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
  • Comece a colocar aos poucos a farinha de rosca, eu usei aproximadamente três colheres, mas isso pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes e tamanho dos ovos.
  • A ideia é obter uma massa que não grude muito nas mãos e que seja modelável.
  • Experimente e ajuste o sal.
  • Modele os seus bolinhos no formato que preferir.
  • Eles podem ser fritos ou feitos na airfryer, fritadeira sem óleo.
  • Eu já preparei esses bolinhos fritos e também na airfryer por aproximadamente 20 minutos a 180°C, mas o tempo pode variar de um modelo para outro.
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.