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Bolinho de grão-de-bico com ricota

Eline Prando
Aprenda a fazer esse bolinho de grão-de-bico com ricota, uma receita saudável e deliciosa.
5 a partir de 1 voto
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo total 40 minutos
Curso Vegetarianos
Cozinha Saudável
Porções 4 porções

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de grão--de-bico cozido
  • 150 g de ricota
  • 1 cebola média picada
  • Salsinha picada
  • 1 colher chá de páprica
  • 2 ovos
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Sal

Instruções
 

  • Escorra muito bem o grão-de-bico, ele deve ficar o mais seco possível.
  • Pique finamente a cebola e a salsinha e reserve.
  • Coloque no processador o grão-de-bico e a ricota e bata até obter uma pasta bem homogênea e o mais lisa possível.
  • Adicione os ovos, a páprica e um pouco de sal. Bata para integrar os ingredientes.
  • Coloque a pasta em uma tigela grande, misture a cebola e a salsinha. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
  • Comece a colocar aos poucos a farinha de rosca, eu usei aproximadamente três colheres, mas isso pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes e tamanho dos ovos.
  • A ideia é obter uma massa que não grude muito nas mãos e que seja modelável.
  • Experimente e ajuste o sal.
  • Modele os seus bolinhos no formato que preferir.
  • Eles podem ser fritos ou feitos na airfryer, fritadeira sem óleo.
  • Eu já preparei esses bolinhos fritos e também na airfryer por aproximadamente 20 minutos a 180°C, mas o tempo pode variar de um modelo para outro.
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