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Bolo de chocolate e grão-de-bico | Sem farinha

Certo dia, eu pesquisava receitas para usar grão-de-bico, para minha surpresa, encontrei essa bolo de chocolate e grão-de-bico, uma receita sem farinhas de trigo, ou seja, sem glúten e sem lactose se você escolher o chocolate certo.

Esse bolo foi uma belíssima surpresa, é úmido, tem sabor intenso de chocolate, é macio e o grão-de-bico, dá estrutura ao bolo, mas o sabor fica muito suave.

Gosta de receitas com grão-de-bico? Então, veja a nossa seleção de receitas com esse ingrediente: Purê de grão-de-bicoBolinho de grão-de-bico e ricotaNhoque de grão-de-bicoSalada de grão-de-bico e beterraba.

Bolo de chocolate e grão-de-bico | Sem farinha

Bolo de chocolate e grão-de-bico | Sem farinha

Bolo de chocolate sem farinha
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
* Para fazer a receita sem glúten e lactose utilize chocolate livre das proteínas.
Autor:
Categoria: Bolos
Rende: 10 fatias
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 140 g de chocolate meio amargo em pedaços - 70% cacau
  • 4 ovos
  • ½ colher (chá) de extrato de baunilha
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¾ de xícara de uvas passas pretas
  • ½ colher (chá) de sal
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180C.
  2. Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo ou cacau em pó.
  3. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
  4. No processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, os ovos e a baunilha até obter um purê. Então, acrescente o açúcar, sal, o fermento e bata por mais 20 segundos.
  5. Junte o chocolate derretido e as passas e mexa com uma espátula, apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
  6. Transfira a mistura na forma e leve para assar a 180C por aproximadamente 50 minutos.
  7. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
 

 

 

Conheci a receita no blog Rosmarino e acrescentei as passas para dar um toque levemente cítrico.

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

 

 

Bolo de chocolate sem farinha