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Bolo de chocolate e grão-de-bico | Sem farinha

Bolo de chocolate sem farinha

* Para fazer a receita sem glúten e lactose utilize chocolate livre das proteínas.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora 5 minutos
Curso: Bolos
Servings: 10 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 xícaras chá de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 140 g de chocolate meio amargo em pedaços - 70% cacau
  • 4 ovos
  • ½ colher chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara chá de açúcar demerara ou cristal
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • ¾ de xícara de uvas passas pretas
  • ½ colher chá de sal

Instruções

  • Aqueça o forno a 180C.
  • Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo ou cacau em pó.
  • Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
  • No processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, os ovos e a baunilha até obter um purê. Então, acrescente o açúcar, sal, o fermento e bata por mais 20 segundos.
  • Junte o chocolate derretido e as passas e mexa com uma espátula, apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
  • Transfira a mistura na forma e leve para assar a 180C por aproximadamente 50 minutos.
  • Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
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