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Bolo de banana com nozes e passas – Receita fácil

Atualizado em: Publicado em: I 1 Comentário
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Aprenda a fazer esse Bolo de banana com nozes e passas, uma receita fácil e simplesmente deliciosa.

Algumas combinações da culinária viraram clássicos e ganharam o coração de povo, como famosa dupla formada pela goiabada e o queijo que acabou se transformando em homenagem ao casal Romeu e Julieta, o tomate com manjericão, o queijo gorgonzola com pera e assim por diante.

Dentre tantas combinações eu tenho as minhas preferidas, no caso de receitas doces é banana com canela e maçã com canela, acho que a mistura desses ingredientes é a alquimia perfeita, seus sabores se complementam e me conquistam sempre.
Então hoje preparei essa receita deliciosa que traz a minha combinação de ingredientes perfeita, aliada a outras delícias da culinária como as passas que dão aquela acidez pontual e as nozes que conferem crocância. O resultado ficou incrível.

Bolo de banana com nozes e passas

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Bolo de banana com nozes e passas
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Bolo de banana com nozes e passas
 
Bolo de banana com nozes e passas
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Tempo de preparo:
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Faça esse bolo de banana com nozes, uma receita fácil e muito gostosa para preparar em casa.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Rende: 6 porções
Palavras-Chave:
Açúcar Mascavo, Banana, Bolo, Bolo de banana, Bolo de banana fácil, Bolo fácil, Bolos, Canela, Lanche, Nozes,
Ingredientes:
  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar mascavo ou orgânico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 70 g nozes picadas
  • 30 g de uvas passas (colocadas de molho em água morna por 15 minutos, escorridas e espremidas)
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de noz moscada em pó
  • 4 bananas nanica maduras
  • 75 g de iogurte natural
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 85 g de manteiga, derretida e resfriada
  • ½ xícara de café expresso (bem forte e sem açúcar)
  • 1 banana em rodelas grossas, canela e açúcar para decorar
Modo de fazer:
    1. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
    2. Preaqueça o forno a 180 C.
    3. Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
    4. Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
    5. Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
    6. Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
    7. Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
    8. Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
    9. * Eu optei por deixar a banana não tão amassada, gosto de encontrar alguns pedaços. Se você preferir amasse completamente.
  2. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
  3. Preaqueça o forno a 180 C.
  4. Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
  5. Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
  6. Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
  7. Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
  8. Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
  9. Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
Bolo de banana com nozes e passas
Conheci a receita no blog da Léia, o Cucchiaio Pieno que eu acompanho e adoro.

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Bolo de Banana com Nozes

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.