La Ciambella – Um bolo italiano delicioso
La Ciambella é um tradicional bolo italiano, tem uma massa fofa, úmida que lembra um pouco um pudim e é super aromático.
Conheci essa receita em um vídeo da Nigella e corri pra cozinha pra preparar, é simplesmente uma delícia. Uma coisa ótima é que as medidas são todas no copo de iogurte mesmo e se você não tem batedeira pode fazer o trabalho manualmente, mas não deixe de fazer, pois é aquele tipo de bolo que desaparece, pois é devorado.
Veja outras receitas de bolos sem glúten Bolo de banana sem glúten, Bolo de cenoura sem glúten e Bolo de banana e cacau.
La Ciambella – Um bolo italiano
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 pote de iogurte natural 170 g
- 2 medidas do pote de açúcar não muito cheias
- 1 medida do pote de óleo vegetal
- 1 medida do pote de amido de milho
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- Raspas de 1/2 limão siciliano
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- * Esse bolo não leva fermento
Instruções
- Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio de aproximadamente 22 cm e aqueça o forno.
- Separe as claras das gemas. Na batedeira bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
- Na batedeira (se preferir pode ser a mão) bata as gemas, o iogurte e o açúcar.
- Junte o óleo e o amido de milho e bata mais um pouco.
- Acrescente a baunilha e as raspas do limão, misture tudo com uma espátula.Junte 1/3 das claras em neve ao creme de gemas e mexa vigorosamente, até que o aerado das claras fique praticamente desmanchado.
- Nesse momento adicione o restante das claras e misture delicadamente em movimentos de baixo para cima até agregar os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada, e leve ao forno com temperatura de 180°C por 25 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Olá! Adorei seu blog e cheguei aqui atrás desta receita de ciambella. Mas acho que tem um errinho comum em vários sites que vi, e que não tem no original da Nigella: adiciona-se também 2 medidas do pote (de iogurte) de farinha de trigo!
Veja: https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/yogurt-pot-cake
Será que é por isso que ele fica com esta textura de pudim? Vou testar e volto aqui para falar. Beijo e parabéns pelo blog!
Olá Juliana,
Nossa fiquei surpresa com essa sua receita, pois não a conhecia, mas a minha receita é baseada nesse vídeo da Nigella que não leva farinha mesmo.
http://gnt.globo.com/programas/nigella/videos/2727026.htm
Nós adoramos essa textura!
Depois me conta dos teus testes, obrigada pela mensagem e um grande beijo.
Olá, acabei de fazer, ele é muito cheiroso e fica com uma cor linda… mas ele abaixa bem né? Estou esperando ele esfriar para desenformar,… será que poderia faze-lo em uma forma de bolo inglês? bjs
Olá Denise
Sim o aroma é incrível e fica bem amarelinho, mas ele dá aquela baixadinha mesmo, na foto dele cortado dá pra perceber que ele fica mais pastosinho que um bolo então ele dá essa compactada.
Depois me conta se gostou.
Beijo
Ahh, sim acho que pode ser feito na forma de bolo inglês.
Beijo
já quero!
Esse bolinho é barbada de fazer e tão gostoso Carlinha.
Beijo
que textura tão boa, que cor , adorei está com um aspeto excelente
http://www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Sim, é um bolo diferente e fica lindo por causa da cor e textura, vale a pena fazer.
Beijos
Fica com uma textura de pudim e uma casquinha de bolo. Amei!
Vou levando a receita
Bjssss querida e uma semana abençoada p/vcs
Olá
Depois quero saber se a receita foi aprovada.
Obrigada pela visita
Beijos
Bem fácil, gostei!
Oi Jac
Sim, é um bolo prático e bem gostoso.
Beijo