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La Ciambella - Um bolo italiano...

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Curso: Bolos
Servings: 12 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 pote de iogurte natural 170 g
  • 2 medidas do pote de açúcar não muito cheias
  • 1 medida do pote de óleo vegetal
  • 1 medida do pote de amido de milho
  • 1 colher chá de extrato de baunilha
  • Raspas de 1/2 limão siciliano
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • * Esse bolo não leva fermento

Instruções

  • Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio de aproximadamente 22 cm e aqueça o forno.
  • Separe as claras das gemas. Na batedeira bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
  • Na batedeira (se preferir pode ser a mão) bata as gemas, o iogurte e o açúcar.
  • Junte o óleo e o amido de milho e bata mais um pouco.
  • Acrescente a baunilha e as raspas do limão, misture tudo com uma espátula.Junte 1/3 das claras em neve ao creme de gemas e mexa vigorosamente, até que o aerado das claras fique praticamente desmanchado.
  • Nesse momento adicione o restante das claras e misture delicadamente em movimentos de baixo para cima até agregar os ingredientes.
  • Despeje a massa na forma preparada, e leve ao forno com temperatura de 180°C por 25 a 35 minutos.
  • Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  • Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
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