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Marinada de abobrinha – Rápida e deliciosa

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Conheço a receita dessa marinada de abobrinha há algum tempo, e como já falei por aqui, eu não costumo repetir a maioria das receitas, pois tenho que estar sempre buscado novidades e preparando novas receitas para compartilhar com meus leitores. Porém essa receita não entra nessa regra, faço essa marinada sempre que rola uma jantinha aqui em casa, na casa de amigos e família.

É uma entrada fácil de preparar e o sabor é incrível e perfeita para ser servida com pães, mas você também pode incrementar sanduíches, lanches e muito mais.

Marinada de abobrinha - Rápida e deliciosa

Marinada de abobrinha

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Marinada de abobrinha - Rápida e deliciosa

 

Marinada de abobrinha - Rápida e deliciosa

Marinada de abobrinha

Faça essa receita de marinada de abobrinha deliciosa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos
Curso: Entradas
Cozinha: Brasileira
Servings: 1 pote médio
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 abobrinhas pequenas raladas lado grosso
  • 2 colheres sopa de açúcar
  • 3/4 colher sopa de sal
  • 1 dente de alho
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de vinagre branco
  • Azeite de oliva a gosto
  • Manjericão
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • Pimenta

Instruções

  • Escolha um pote com boa vedação, se possível, use um de vidro.
  • Corte o alho ao meio, esfregue nas paredes do recipiente que você vai usar, guarde o alho para usar em outra receita.
  • Adicione o açúcar, sal, ervas a gosto (eu coloco bastante), a pimenta e misture bem.
  • Adicione o vinagre e a água.
  • Misture bem até que o açúcar e o sal estejam bem dissolvidos. Experimente, se necessário faça algum ajuste.
  • Coloque o azeite, adicione as abobrinhas raladas, misture bem e guarde na geladeira, o ideal é deixar marinando por no mínimo 6 horas.
  • A abobrinha solta bastante líquido, por isso, na hora de servir use um garfo para retirar do recipiente em que a marinada ficou guardada, assim você elimina o excesso de líquido.
  • Sirva com pães, queijo e também como salada.
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Dicas para o preparo da receita

  • A ideia de esfregar o dente de alho no pote da marinada é dar sabor, mas evitar que alguém morda um pedaço de alho cru.
  • Use sempre ervas frescas e abuse delas, eu coloco bastante para deixar a marinada bem verdinha.
  • Use as ervas de sua preferência, mas essa combinação é deliciosa.
  • Você pode usar o vinagre de sua preferência, contanto que não seja tinto.
  • Você pode ralar a abobrinha no lado grosso do ralador ou cortar no mandolin como eu fiz.
  • Experimente a marinada, pode ser necessário fazer algum ajuste de acidez, sal ou açúcar, pois existe muita variação entre os tipos de vinagre.
  • A receita dura com segurança por 5 dias na geladeira, pois ela tem ingredientes conservantes.

 

Marinada de abobrinha - Rápida e deliciosa

 

Marinada de abobrinha - Rápida e deliciosa

 

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Marinada de abobrinha

Fonte: Receita da chef Mara Salles.

 

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.