Marinada de abobrinha – Rápida e deliciosa
Conheço a receita dessa marinada de abobrinha há algum tempo, e como já falei por aqui, eu não costumo repetir a maioria das receitas, pois tenho que estar sempre buscado novidades e preparando novas receitas para compartilhar com meus leitores. Porém essa receita não entra nessa regra, faço essa marinada sempre que rola uma jantinha aqui em casa, na casa de amigos e família.
É uma entrada fácil de preparar e o sabor é incrível e perfeita para ser servida com pães, mas você também pode incrementar sanduíches, lanches e muito mais.
Marinada de abobrinha
Veja também essa Salada de repolho com beterrabaque é simplesmente deliciosa.
Ingredientes
- 2 abobrinhas pequenas raladas lado grosso
- 2 colheres sopa de açúcar
- 3/4 colher sopa de sal
- 1 dente de alho
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de vinagre branco
- Azeite de oliva a gosto
- Manjericão
- Cebolinha
- Salsinha
- Pimenta
Instruções
- Escolha um pote com boa vedação, se possível, use um de vidro.
- Corte o alho ao meio, esfregue nas paredes do recipiente que você vai usar, guarde o alho para usar em outra receita.
- Adicione o açúcar, sal, ervas a gosto (eu coloco bastante), a pimenta e misture bem.
- Adicione o vinagre e a água.
- Misture bem até que o açúcar e o sal estejam bem dissolvidos. Experimente, se necessário faça algum ajuste.
- Coloque o azeite, adicione as abobrinhas raladas, misture bem e guarde na geladeira, o ideal é deixar marinando por no mínimo 6 horas.
- A abobrinha solta bastante líquido, por isso, na hora de servir use um garfo para retirar do recipiente em que a marinada ficou guardada, assim você elimina o excesso de líquido.
- Sirva com pães, queijo e também como salada.
Dicas para o preparo da receita
- A ideia de esfregar o dente de alho no pote da marinada é dar sabor, mas evitar que alguém morda um pedaço de alho cru.
- Use sempre ervas frescas e abuse delas, eu coloco bastante para deixar a marinada bem verdinha.
- Use as ervas de sua preferência, mas essa combinação é deliciosa.
- Você pode usar o vinagre de sua preferência, contanto que não seja tinto.
- Você pode ralar a abobrinha no lado grosso do ralador ou cortar no mandolin como eu fiz.
- Experimente a marinada, pode ser necessário fazer algum ajuste de acidez, sal ou açúcar, pois existe muita variação entre os tipos de vinagre.
- A receita dura com segurança por 5 dias na geladeira, pois ela tem ingredientes conservantes.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Fonte: Receita da chef Mara Salles.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Eu amei a receita .
Vou fazê-la hoje mesmo para degustar amanhã.
Muito obrigada .
Olá Sueli!
Aposto que você vai se apaixonar pelo resultado.
Abraço
Posso usar a abobrinha menina???
Oi Cristiane!
Pode usar sim!!
Abraço
Uma dúvida, coloco tudo junto ou somente o sal, açúcar e deixo escorrer pra depois acrescentar o vinagre?
Olá!
Você vai colocar sal, água, açúcar, as ervas, o vinagre e a água. Mistura todos os ingredientes mesmo.
Depois coloca na geladeira e só vai escorrer na hora de servir.
Amei essa receita e farei sempre! obrigada por deixar tão explicadinha e didática e com ingredientes de rápido preparo! qual pimenta que é para usar ? usei a pimenta do reino, que é a que eu tinha na hora.. mesmo assim ficou perfeito! imprimo suas receitas e entrego pra minha mãe e irmã. Simplesmente maravilhoso!
Oi Flávia!
Que bom que você fez e aprovou o resultado.
Eu costumo usar sempre pimenta do reino! Espero que a sua mãe e a sua irmã também aproveitem muito as receitas do blog.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Maravilhosa!! Já fiz duas vezes e continuarei fazendo!
Oi Lia!
Que bom que você gostou. Sempre que posso, tenho ela na geladeira. Obrigada pelo retorno.
Adorei a receita fiz com vinagre de arroz e deu super certo
Oi Josy!
Muito obrigada pelo retorno! Que bom que você gostou.
Beijo
Simplesmente deliciosa…façam
Oi Anna!
Te agradeço por deixar a sua opinião por aqui, além de me falar lá no Instagram.
Ela é essencial para mim e também para os leitores que chegam até esse post.
Beijo!
Essa receita é simplesmente maravilhosa! Faço sempre e a minha família ama. Vai bem com tudo, mas adoramos comer com sanduíches.
Obrigada por compartilhar essa delícia.
Oi Lu!
Que bom que você também ama essa receita. Aqui em casa ela faz o maior sucesso.