Bolo de biscoito com banana – Receita deliciosa
Esse bolo de biscoito com banana feito com casca é uma deliciosa receita que encontrei no site da Helena Gasparetto, é uma receita da mãe dela, confesso que fiquei meio desconfiada ao ver uma receita com biscoitos ao invés de farinha, mas o resultado foi uma maravilhosa surpresa.
Bolo de biscoito com banana
Veja também essa receita de Bolo de banana com casca e aveia.
Ingredientes
- 4 bananas nanicas bem grandes em rodelas
- Casca de uma banana picada picadinha
- 3 ovos
- 1 e 2/3 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de biscoitos doces moídos “leite” ou “maisena”
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher sopa de canela em pó
- ½ colher chá de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno em 180°.
- Corte as bananas em rodelas.
- No liquidificador, coloque os biscoitos doces quebrados com a mão e bata até triturar e formar uma farofa. Transfira para uma tigela grande, e nela você peneira os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, fermento e canela em pó. Reserve.
- Nesse copo do liquidificador, coloque as bananas em rodelas, a casca picadinha, o óleo, o açúcar, os ovos e bata bem até formar um creme.
- Despeje esse creme sobre os ingredientes secos na tigela, e misture vigorosamente com um fouet, até ficar homogêneo.
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 30 x 21 cm, e coloque a massa.
- Asse por volta de 35/ minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo. Espere esfriar completamente e corte em quadrados.
- Arrume os pedaços em um prato grande, e sirva com a calda de chocolate (aquecida) à parte, e rodelas de banana.
Dicas:
– Pode untar a forma e polvilhar com açúcar e canela no lugar na farinha, e ficará meio caramelizado.
– Faça em forminhas de muffins; uma bela ideia para congelar e/ou levar à casa da praia nas férias.
– Sirva o bolo sem calda, simplesmente polvilhado de açúcar e canela por cima, com um café ou chá.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!