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Marinada de abobrinha – Rápida e deliciosa

Conheço a receita dessa marinada de abobrinha há algum tempo, e como já falei por aqui, eu não costumo repetir a maioria das receitas, pois tenho que estar sempre buscado novidades e preparando novas receitas para compartilhar com meus leitores. Porém essa receita não entra nessa regra, faço essa marinada sempre que rola uma jantinha aqui em casa, na casa de amigos e família.

É uma entrada fácil de preparar e o sabor é incrível e perfeita para ser servida com pães, mas você também pode incrementar sanduíches, lanches e muito mais.

Marinada de abobrinha

Veja também essa Salada de repolho com beterrabaque é simplesmente deliciosa.

 

4.8 from 4 reviews
Marinada de abobrinha
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita de marinada de abobrinha deliciosa.
Autor:
Categoria: Entradas
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pote médio
Palavras-Chave:
abobrinha agridoce, Alimentação saudável, Como fazer marinada abobrinha, Como fazer marinada de abobrinha, receita com abobrinha,
Ingredientes:
  • 2 abobrinhas pequenas raladas (lado grosso)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ¾ colher (sopa) de sal
  • 1 dente de alho
  • ¼ de xícara de água
  • ¼ de xícara de vinagre branco
  • Azeite de oliva a gosto
  • Manjericão
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • Pimenta
Modo de fazer:
  1. Escolha um pote com boa vedação, se possível, use um de vidro.
  2. Corte o alho ao meio, esfregue nas paredes do recipiente que você vai usar, guarde o alho para usar em outra receita.
  3. Adicione o açúcar, sal, ervas a gosto (eu coloco bastante), a pimenta e misture bem.
  4. Adicione o vinagre e a água.
  5. Misture bem até que o açúcar e o sal estejam bem dissolvidos. Experimente, se necessário faça algum ajuste.
  6. Coloque o azeite, adicione as abobrinhas raladas, misture bem e guarde na geladeira, o ideal é deixar marinando por no mínimo 6 horas.
  7. A abobrinha solta bastante líquido, por isso, na hora de servir use um garfo para retirar do recipiente em que a marinada ficou guardada, assim você elimina o excesso de líquido.
  8. Sirva com pães, queijo e também como salada.
 

Dicas para o preparo da receita

  • A ideia de esfregar o dente de alho no pote da marinada é dar sabor, mas evitar que alguém morda um pedaço de alho cru.
  • Use sempre ervas frescas e abuse delas, eu coloco bastante para deixar a marinada bem verdinha.
  • Use as ervas de sua preferência, mas essa combinação é deliciosa.
  • Você pode usar o vinagre de sua preferência, contanto que não seja tinto.
  • Você pode ralar a abobrinha no lado grosso do ralador ou cortar no mandolin como eu fiz.
  • Experimente a marinada, pode ser necessário fazer algum ajuste de acidez, sal ou açúcar, pois existe muita variação entre os tipos de vinagre.
  • A receita dura com segurança por 5 dias na geladeira, pois ela tem ingredientes conservantes.

 

 

 

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Fonte: Receita da chef Mara Salles.

 

 

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