Torta de mandioquinha com couve

Ao falar em mandioquinha, eu sou super suspeita, esse ingrediente, pois eu sou apaixonada pelo sabor dessas raiz e seus mais variados usos. E hoje trago para você essa deliciosa receita de torta de mandioquinha com couve que é um prato completo e especial.

Torta de mandioquinha com couve

Veja também a receita dessa Torta salgada com vegetais e bacon e esse delicioso suflê de cenoura.

Torta de mandioquinha com couve

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

40 mins

Tempo total:

1 hora 10 mins

 

Uma receita fácil de fazer, saudável e deliciosa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Tortas Salgadas

Cozinha: Brasileira

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

Acompanhamentos, Batata-Baroa, escondidinho de mandioquinha, Mandioquinha com couve, Receita de escondidinho, Torta de mandioquinha,

Ingredientes:

• 500 g de mandioquinha (batata baroa)
• ⅓ xícara de parmesão ralado
• ½ xícara de leite
• ⅓ da embalagem de creme de ricota ou 100 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo batido
• Sal
  
• 
  
• Ingredientes do recheio
• 1 xícara (chá) de bacon magro
• 1 dente de alho
• 4 xícaras (chá) de couve fatiada

Modo de fazer:

1. Coloque 500 g de mandioquinha em rodelas para cozinhar em água fervente.
2. Enquanto isso prepare o recheio, em uma frigideira frite o bacon em cubinhos (não precisa óleo), quando estiver quase dourado adicione 1 dente de alho picado e refogue um pouco. Desligue o fogo e junte a couve finamente fatiada e desligue o fogo, ela vai murchar só com o calor. Reserve.
3. Escorra a mandioquinha e amasse bem.
4. Junte a manteiga, misture e reserve para esfriar.
5. Assim que estiver fria acrescente o parmesão ralado, o leite, o creme de ricota, misture bem, adicione sal a gosto, acescente o ovo e a farinha.
6. Unte com manteiga uma forma de aro removível ou um refratário (caso não queira desenformar), eu usei mini panelinhas de cerâmica, ficaram lindas.
7. Coloque metade da massa, em seguida o recheio de bacon com couve e cubra com resto da massa.
8. Por cima coloque parmesão ralado (o quanto desejar).
9. Leve para assar a 180°C até que o parmesão esteja dourado, leva aproximadamente 20 minutos.

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