Suflê de cenoura fácil, leve e deliciosa
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Aprenda a fazer esse suflê de cenoura fácil, aerado e simplesmente delicioso.
Eu gosto muito de suflê, mas eles tem aquela fama da dificuldade de fazer sem que de aquela murchadinha padrão, mas por mais que isso aconteça, vale a pena pois fica uma delícia. É uma opção gostosa e uma leve refeição.
Você pode usar a criatividade e fazer com alho poró, espinafre e outros ingredientes.
Veja também a receita dessa Torta de frango com cenoura e também essa Torta de mandioquinha com couve. São duas ideias de tortas salgadas fáceis, saudáveis e deliciosas.
Suflê de cenoura fácil, leve e deliciosa
Servings: 2 a 3 porções
Ingredientes
- 4 cenouras grandes raladas
- 2 colheres sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 3 colheres sopa de creme de leite fresco
- 2 claras
- queijo parmesão ralado
- noz moscada ralada
- sal e pimenta a gosto
- manteiga para untar
Instruções
- Comece lavando, descascando e ralando as cenouras.
- Leve ao fogo uma frigideira com uma colher de manteiga refogue rapidamente apenas para não colocar crua, coloque um pouco de sal e reserve.
- Em uma panela coloque a outra colher de manteiga e a cebola, refogue até ficar transparente. Acrescente a farinha e aos poucos o leite mexendo bem para não empelotar.
- Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo, ajuste o sal, coloque um pouco de noz-moscada.
- Fora do fogo coloque as gemas ligeiramente batidas, misture bem, acrescente o creme de leite, mexa até criar um creme bem homogêneo.
- Adicione a cenoura refogada e reserve.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e delicadamente misture com o creme reservado. Caso seja necessário ajuste o sal e a pimenta.
- Coloque a mistura nos ramequins untados ou em uma travessa maior, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, até a superfície ficar douradinha.
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Eline Prando
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!