Sobrecoxas de frango assadas com batata-doce
Frango com batata-doce, uma belíssima e saudável combinação para levar para a sua mesa! A receita de hoje é um prato completo e simplesmente delicioso, essas sobrecoxas de frango assadas com batata-doce são fáceis de fazer, a carne fica suculenta, a batata-doce fica cremosa e tomada por todo o sabor do frango e seus temperos.
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Sobrecoxas de frango assadas com batata-doce
Quer outras ideias de receitas feitas com sobrecoxas? Então confira a nossa pequena seleção de receitas Filé de coxa e sobrecoxa de frango suculento e dourado e Sobrecoxas de frango assadas.
Ingredientes
- 1 bandeja de filés de coxas e sobrecoxas 700 g
- 500 g de batata-doce sem casca
- 6 dentes de alho com casca
- 30 ml de conhaque
- 1 colher chá de açúcar mascavo
- 1 colheres sopa de manjerona picada
- 1 colher sopa extrato de tomate
- 1 colher chá de páprica picante
- 2 colheres sopa azeite de oliva
- Pimenta preta
- Sal
Instruções
- Se quiser, corte cada filé em dois (eu prefiro pequenos).
- Coloque-os em uma travessa e tempere com sal e pimenta.
- Corte as batatas em cubos de 2 a 3 cm, tempere com sal e misture com o frango.
- Em uma tigelinha misture o conhaque, o açúcar mascavo, a manjerona picada, o extrato de tomate e a páprica picante e regue sobre o frango e batata-doce.
- Com as mãos, misture bem para envolver todos os ingredientes com o tempero.
- Deixe essa mistura descansando por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Acomode o frango, os cubos de batata em uma forma e regue com o tempero.
- Coloque os dentes de alho sobre uma tábua de carne, use a lateral da lâmina de uma faca grande para amassar o alho, mantendo a casca. Espalhe os alhos sobre os ingredientes.
- Regue com azeite de oliva e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 60 minutos.
- Lembre-se de virar os ingredientes na metade do cozimento.
- O tempo de cozimento pode variar um pouco de um forno para outro, o importante é obter pedaços de frango deliciosamente macios e dourados e a batata-doce deve ficar completamente macia.
O alho
Eu jamais poderia deixar de falar nesses dentes de alho, assados dentro da casca eles ficam úmidos, cremosos, inundados pelo sabor do frango e o sabor é de uma delicadeza incrível.
Sugestões
Esse tipo de receita é muito versátil, por isso, não deixe de fazer, adapte e use o que você tem em casa.
- As ervas – Use frescas ou desidratadas, você pode usar sálvia, rosmarino, alecrim. Escolha a sua erva preferida.
- Extrato de tomate – Eu não tinha e piquei um tomate pelado, você também pode usar uma colher de molho de tomate caseiro.
- Conhaque – ele entra para deixar o frango macio, se você não tem pode usar uma boa cachaça, whisky ou vodka.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!