Filé de coxa e sobrecoxa de frango suculento e dourado
A receita de hoje é daquelas simples, mas que levam um toque especial que confere ainda mais sabor e cor ao prato. Para preparar esse filé de coxa e sobrecoxa de frango, nós usamos o melado, que deixa o frango com um sabor incrível e resulta em um molho de cor intensa que encobre cada pedaço.
Filé de coxa e sobrecoxa de frango suculento
Quer outras ideias de receitas com esse corte delicioso? Então confira essas ideias Sobrecoxas de frango assadas; Frango crocante e sem fritura.
Ingredientes
- 1,2 k de filé de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 colher chá de páprica doce
- 1 pitada de canela em pó
- 2 colheres sopa de melado
- ¼ xícara de suco de limão siciliano
- 3 dentes de alho picado
- Pimenta preta moída
- Ramos de manjerona ou sálvia
- Sal
Instruções
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta preta, envolvendo bem todas as partes.
- Em seguida, adicione a páprica, a canela, o melado, o suco de limão e o alho, com as mãos massageie os pedaços de frango para que os temperos fiquem bem distribuídos.
- Deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Acomode os pedaços de frango em uma travessa ou forma, espalhe alguns ramos de manjerona e leve para assar em forno preaquecido a 200°C.
- Deixe assando por 30 minutos.
- Tire a travessa do forno, com cuidado para evitar queimaduras, use uma concha para retirar o líquido que se formou e coloque-o em uma pequena panela.
- Leve a panela ao fogo baixo para reduzir os líquidos.
- Coloque o frango de volta no forno e asse por mais 20 a 30 minutos, a ideia dessa etapa é deixar o frango caramelizar, dar aquela grudadinha de leve para liberar os açúcares que dão cor e sabor ao prato.
- Ocasionalmente, regue com um pouco do líquido que vai deglaçar e liberar o sabor e a cor.
- Assim que estiver pronto, desligue o forno, regue com o restante do molho e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Nossa, babei! Já tô imprimindo aqui pra fazer! Amo suas Receitas!!
Nunca comprei o filé de coxa e sobrecoxa… vi esses dias no mercado em promoção, já tinha pego minha bandejinha, mas uma mulher no mercado comentou comigo que fez e detestou…. Aí devolvi a bandejinha na hora kkkkk. Mas agora quero testar! Creio que ela deve ter preparado errado!
Eline, cozinha não é meu forte, mas as receitas suas que já reproduzi aqui em casa foram sucesso!! A geléia de laranja com pimenta acompanhando os dadinhos de tapioca… Quantos elogios me renderam!
Agora seu site está na minha barra de favoritos! e MUITO MUITO MUITO obrigada por compartilhar o pdf das receitas para impressão! Tão legal da sua parte, deixar isso disponível e de GRAÇA! Tem site que não tem e nem sequer conseguimos copiar pra colar no word e imprimir… E eu gosto muito de imprimir e colocar no catálogo, porque ficar com celular, ipad ou computador aberto enquanto cozinha, é sinônimo de desastre pra mim, já que tudo me distrai.
Bjo Bjo Bjo. Muita LUZ e AMOR para vc!
Olá Aline querida!
Me desculpe pela demora em retorno.
Os últimos meses foram muito corridos.
Você não imagina como comentários como o seu me alegram !! É uma honra saber que mais do que compartilhar receitas e dicas, pude despertar em ti a paixão pela culinária.
Muito obrigada por toda a confiança e carinho ! E que você siga descobrindo novas receitas.
Beijos
Adorei! Antes de conhecer seu site eu não gostava muito de sobrecoxa, passei anos comendo só peito. Essa receita fiz hoje pela primeira vez e vou repetir com certeza. Vou alternar com a receita de sobrecoxas com batata doce e aquela adaptada do Jamie Oliver, com cebolas e tomates, são minhas favoritas.
Feliz ano novo, Eline! Muito obrigada por tantas receitas ótimas.
Oi Andréia!
Você não imagina como eu fico feliz com esse retorno.
Obrigada por confiar nas minhas receitas de sobrecoxa e espero que você ainda aproveite muitas receitas do blog.