Filé de coxa e sobrecoxa de frango suculento e dourado
A receita de hoje é daquelas simples, mas que levam um toque especial que confere ainda mais sabor e cor ao prato. Para preparar esse filé de coxa e sobrecoxa de frango, nós usamos o melado, que deixa o frango com um sabor incrível e resulta em um molho de cor intensa que encobre cada pedaço.
Filé de coxa e sobrecoxa de frango suculento
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File de sobrecoxas de frango suculento
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer essa deliciosa receita de filé de coxa e sobrecoxa de frango, suculento e dourado. Prepare esse frango fácil na sua casa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Rende: 6 porções
Palavras-Chave: Coxa e sobrecoxa, File de sobrecoxa, Frango, Frango assado, Receitas, Sobrecoxas,
Ingredientes:
- 1,2k de filé de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 pitada de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de melado
- ¼ xícara de suco de limão siciliano
- 3 dentes de alho picado
- Pimenta preta moída
- Ramos de manjerona ou sálvia
- Sal
Modo de fazer:
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta preta, envolvendo bem todas as partes.
- Em seguida, adicione a páprica, a canela, o melado, o suco de limão e o alho, com as mãos massageie os pedaços de frango para que os temperos fiquem bem distribuídos.
- Deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Acomode os pedaços de frango em uma travessa ou forma, espalhe alguns ramos de manjerona e leve para assar em forno preaquecido a 200°C.
- Deixe assando por 30 minutos.
- Tire a travessa do forno, com cuidado para evitar queimaduras, use uma concha para retirar o líquido que se formou e coloque-o em uma pequena panela.
- Leve a panela ao fogo baixo para reduzir os líquidos.
- Coloque o frango de volta no forno e asse por mais 20 a 30 minutos, a ideia dessa etapa é deixar o frango caramelizar, dar aquela grudadinha de leve para liberar os açúcares que dão cor e sabor ao prato.
- Ocasionalmente, regue com um pouco do líquido que vai deglaçar e liberar o sabor e a cor.
- Assim que estiver pronto, desligue o forno, regue com o restante do molho e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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