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Pasta de lentilha e cogumelos frescos

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Hoje tem essa receita deliciosa de Pasta de lentilha e cogumelos frescos. Eu sou uma verdadeira apaixonada pela ideia de montar uma tábua com alguns queijos, frios, um cestinho com pães quentinhos e patês e pastinhas. É uma delícia ficar conversando, bebendo um vinho e curtindo alguns petiscos.

Essa pastinha é uma das melhores que já fiz e experimentei, eu descobri as pastas usando lentilha há pouco tempo, elas ficam encorpadas e muito saborosas, mas essa é incrível, pois tem o sabor sofisticado dos cogumelos, a textura das castanhas e o sabor singular da mistura de ervas que compõe a pasta.

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Pasta de lentilha e cogumelos frescos

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Pasta de lentilha e cogumelos frescos

 

Pasta de lentilha e cogumelos frescos

Pasta de lentilha e cogumelos frescos

Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 150 g de cogumelos shimeji ou paris
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 1 cebola roxa média picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 160 g de lentilhas depois de cozida e escorrida rende 400 g
  • 150 g de nozes ou castanhas
  • 2 colheres sopa de sumo de limão
  • 1 colher sopa de molho de soja
  • 2 colheres sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres sopa de tomilho fresco picado
  • 2 colheres sopa de salva fresca picada
  • 2 colheres sopa de conhaque
  • 1 colher sopa de açúcar (prefira o demerara)
  • 1 pitada de pimenta de caiena
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Cozinhe a lentilha com água e sal, escorra e reserve.
  • Higienize os cogumelos, fatie e reserve.
  • Leve ao fogo uma frigideira com o azeite de oliva, coloque a cebola e refogue até ficar translúcida, acrescente o alho e o shimeji e cozinhe por 5 a 8 minutos para que eles fiquem macios, desligue o fogo e reserve.
  • No processador, coloque a lentilha cozida, as nozes, o suco de limão, o molho de soja, o alecrim, o tomilho, a sálvia, o conhaque, o açúcar, a pimenta caiena e bata até obter um purê.
  • Acrescente os cogumelos e bata até chegar a consistência de patê.
  • Experimente, ajuste os temperos, se necessário acrescente sal, pimenta, suco de limão ou molho de soja.
  • Coloque em vidros esterilizados e guarde na geladeira.
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Pasta de lentilha e cogumelos frescos

Veja só que ideia linda para presentear, aposte em detalhes charmoso usando coisas que você tem em casa, escreva uma mensagem linda e pronto.

 

Antepasto para presentear
Conheci essa receita no lindo e inspirador blog Sweet Gula e fiz algumas alterações, passa lá para conhecer.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.