Pãozinho de iogurte recheado com queijo e goiabada

Já experimentou um pão com recheio de Romeu e Julieta? Fácil de fazer, super fofinho e muito gostoso, esse pãozinho de iogurte recheado com queijo e goiabada é perfeito para a hora do lanche.

Hoje eu estava inspirada, fui para a cozinha para criar algumas receitas e uma delas foi esse pão. Dei uma espiada na geladeira e vi os ingredientes que tinha, pois estava a fim de um pão recheado e pronto, comecei a misturar os ingredientes e preparei mais uma receita de pão caseiro para você fazer em casa.

A receita é simples e feita com poucos ingredientes, para o preparo você só precisa de leite, iogurte, ovos, farinha, fermento, açúcar, manteiga e sal, com esses ingredientes você já tem a massa e para rechear eu usei goiabada e um queijo brie que estava na geladeira, mas você pode usar o queijo de sua preferência.

Ao misturar os ingredientes você vai perceber como essa massa tem um toque delicado e agradável para manipular, depois que os pães vão ao forno um aroma delicioso toma conta da casa e quando ficam prontos você tem pães muito macios e deliciosamente recheados.

Esse pão é perfeito para a hora do lanche, ótimo para se comer quentinho com o queijo e a goiabada derretidos. Falando em hora do lanche, eu selecionei mais algumas ideias para inspirar você.

• Brioche de iogurte
• Bolo de chocolate com banana e aveia
• Panquecas doces e fáceis para o café da manhã
• Bolo de frutas vermelhas com limão e cobertura crocante

Pãozinho de iogurte recheado com queijo e goiabada

Pãozinho de iogurte recheado com queijo e goiabada

 

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Tempo de preparo:

3 horas

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

3 horas 30 mins

 

Um pão fácil e delicioso, com o clássico recheio de Romeu e Julieta

Autor: Eline Prando

Categoria: Pães doces

Cozinha: Brasileira

Rende: 20 un

Palavras-Chave:

Como fazer pão fofinho, Goiabada, Pão caseiro, pão de iogurte, Pão macio, pão recheado com queijo e goiabada, Queijo e goiabada,

Ingredientes:

• 170g de iogurte natural (1 pote)
• 180ml de leite (3/4 xic)
• 1 ovo grande
• 50g de açúcar (1/4 xic)
• 7g de fermento biológico seco
• 600g de farinha de trigo (5 xic) aprox
• 50g de manteiga sem sal (1/4 de tablete)
• 10g de sal (1/2 csp)
  
• 
  
• Recheio
• 150g de goiabada
• 150g de queijo brie ou outro
  
• 
  
• Finalização
• 1 ovo
• café frio

Modo de fazer:

1. Em uma tigela coloque o iogurte, o leite, o ovo, o açúcar, o fermento e misture bem com um garfo.
2. Então, adicione duas xícaras da farinha, misture com a mão e em seguida adicione o sal e volte a misturar.
3. Continue adicionando a farinha e misturando até obter uma massa que grude de leve nas mãos.
4. Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada, achate a massa com a mão mesmo e espalhe toda a manteiga cortada em cubos.
5. Então, comece a sovar a massa e aos poucos a manteiga ficará totalmente integrada, a sova deve levar aproximadamente 15 minutos.
6. Quando necessário, durante a sova, polvilhe farinha, mas sem exageros.
7. Coloque a massa de volta na bacia, cubra com um filme plástico ou pano e leve para crescer em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
8. Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada levemente enfarinhada, manipule a massa ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
9. Divida a massa em 20 partes iguais, as minhas ficaram com 54g cada.
10. Boleie cada pedaço ligeiramente para que a massa fique uniforme.
11. Então pegue uma bolinha achate na palma da mão, coloque o queijo e a goiabada e feche bem juntando as bordas.
12. Então boleie na palma da mão ou na bancada para que a massa fique uniforme e redondinha.
13. Acomode em uma forma de aproximadamente 40cmx30cm, cubra e leve para crescer por 30 a 50 minutos.
14. Enquanto a massa cresce, quebre o ovo em uma tigela, bata bem com um garfo, adicione um pouco de café para que o ovo fique menos espesso. Passe a mistura por uma peneira e reserve.
15. Agora, como os pães crescidos, pincele-os e leve para assar em forno preaquecido por 25 a 30 minutos a 190°C.
16. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Notas:

csp = colher de sopa

3.5.3251

Dicas para a receita:

• O recheio: A quantidade de recheio sugerida é aproximada e pode variar. Ao rechear observe para que ele fique bem recheado, mas sem exageros para não vazar.
• O tempo de fermentação: Ele pode variar de acordo com a temperatura. Aqui estava frio e por isso, a massa levou 1h3o na primeira fermentação e 50 minutos na segunda.
• A quantidade de farinha: Ela pode variar um pouco, a massa sovada deve grudar levemente na mão, então controle aquela vontade de colocar muita farinha. Assim seus pães ficarão bem fofinhos.
• O tipo de queijo: Eu tinha queijo brie em casa, por isso, usei ele, mas use o queijo que preferir. Queijo com goiabada é sempre uma combinação maravilhosa.
• A finalização: A combinação de café com ovo deixa os pães super dourados. A quantidade de café varia, mas use o suficiente para dar um pouco de cor e deixar o ovo menos espesso, dessa forma será maia fácil de pincelar.

Um pãozinho macio e com um delicioso recheio sabor Romeu & Julieta.

Posso congelar meu pão de iogurte?

Com certeza, depois assados e frios, congele em embalagens apropriadas. Na hora de consumir você pode descongelar no micro-ondas.

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