Panqueca recheada, um prato com sabor de infância, que tem aquele jeitinho de comida de mãe, de vó e sabor de comida de verdade, feita em casa e com amor.

Acho que esse prato fez parte da infância da maioria das pessoas, lembro que eu adorava sempre que a minha mãe fazia panquecas para o almoço e essas receitas mais antigas acabam sendo um pouco esquecidas, por isso, eu estou resgatando essas panquecas deliciosas e fáceis de fazer.

A ideia é compartilhar como fazer uma massa de panquecas gostosa e você pode se inspirar e rechear da forma que preferir.

Confira essas receitas de carne moída bovina e de frango que podem ser usadas para rechear as suas panquecas, mas o importante é deixar o recheio bem sequinho.

Panqueca recheada com carne moída

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Panqueca recheada com carne moída - Comida afetiva

 

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Panqueca recheada com carne moída, uma receita simples e com sabor de comida de verdade. Veja a receita da massa de panqueca e escolha seu recheio.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

carne moída, panqueca,

Ingredientes:

• Massa
• 2 ovos
• 1 e ¾ xícara de leite integral
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
  
  
• Recheio
• 600 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• 5 colheres (sopa) de passata de tomate ou molho
• 2 xícaras de água
• Pimenta preta
• Sal
  
  
• Molho
• 1 xícara de passata de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta preta
• Queijo para finalizar

Modo de fazer:

1. Massa
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Aqueça um pouco uma frigideira anti-aderente, unte levemente.
4. Despeje uma fina camada de creme das panquecas e vire para espalhar e deixar a massa uniforme.
5. Cozinhe em fogo médio até que um lado esteja dourado, vire e deixe dourar o outro lado.
6. Faça todas as panquecas e reserve.
7. Carne
8. Leve ao fogo uma panela, coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
9. Acrescente o alho, refogue ligeiramente e adicione a carne.
10. E refogue até começar a grudar levemente no fundo, isso vai conferir sabor à carne.
11. Adicione o molho de tomate, sal, o cominho e refogue ligeiramente.
12. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar bem os líquidos.
13. Se necessário coloque um pouco mais de passata.
14. Ajuste o sal e adicione pimenta.
    
15. Molho
16. Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
17. Adicione a passata de tomate e sal.
18. Deixe ferver para apurar os sabores, se necessário adicione um pouco de água.
19. Ajuste o sal e coloque a pimenta.
    
20. Montagem
21. Coloque carne quente na sobre cada panqueca, enrole, e acomode em uma travessa.
22. Cubra com o molho vermelho e finalize com queijo ralado.
23. Leve ao forno médio para aquecer e derreter o queijo.

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