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receita de panqueca com carne moída

Panqueca com carne moída - Receita Fácil

Eline Prando
Gosta de panqueca salgada para o almoço? Então, aprenda a fazer essa panqueca com carne moída simples e deliciosa.
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Categoria Prato Principal
Cozinha Caseira
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo total 45 minutos

Ingredientes
  

  • Massa
  • 2 ovos
  • 1 e 3/4 xícara de leite integral
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

  • Recheio
  • 600 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres sopa de azeite de oliva
  • ½ colher chá de cominho em pó
  • 5 colheres sopa de passata de tomate ou molho
  • 2 xícaras de água
  • Pimenta preta
  • Sal

  • Molho
  • 1 xícara de passata de tomate
  • 1 colher sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta preta
  • Queijo para finalizar

Instruções
 

  • Massa
  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Aqueça um pouco uma frigideira anti-aderente, unte levemente.
  • Despeje uma fina camada de creme das panquecas e vire para espalhar e deixar a massa uniforme.
  • Cozinhe em fogo médio até que um lado esteja dourado, vire e deixe dourar o outro lado.
  • Faça todas as panquecas e reserve.
  • Carne
  • Leve ao fogo uma panela, coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
  • Acrescente o alho, refogue ligeiramente e adicione a carne.
  • E refogue até começar a grudar levemente no fundo, isso vai conferir sabor à carne.
  • Adicione o molho de tomate, sal, o cominho e refogue ligeiramente.
  • Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar bem os líquidos.
  • Se necessário coloque um pouco mais de passata.
  • Ajuste o sal e adicione pimenta.
  • Molho
  • Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
  • Adicione a passata de tomate e sal.
  • Deixe ferver para apurar os sabores, se necessário adicione um pouco de água.
  • Ajuste o sal e coloque a pimenta.
  • Montagem
  • Coloque carne quente na sobre cada panqueca, enrole, e acomode em uma travessa.
  • Cubra com o molho vermelho e finalize com queijo ralado.
  • Leve ao forno médio para aquecer e derreter o queijo.
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