Salgadas, Acompanhamentos, Massas

Nhoque de castanha portuguesa e batata

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Hoje tem uma receita diferente para você testar em casa, é um nhoque de castanha portuguesa e batata.

Normalmente essa castanha é cozida em água e consumida como um petisco, sem passar por nenhuma transformação, pois elas são deliciosas e se bastam, mas eu trouxe castanhas portuguesas lá da casa dos meus pais e decidi preparar esse nhoque e o resultado é apaixonante, sofisticado e delicioso.

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Como a castanha não é muito comum em feiras e supermercados do Brasil, é difícil encontrar receitas feitas com esse fruto delicioso, mas a castanha é versátil e pode ser inserida em várias receitas. Eu já fiz esse docinho que é de chorar de tão gostoso.

 

 

Nhoque de castanha portuguesa e batata

Aqui em casa nós amamos nhoque, então temos muitas receitas deles por aqui, então veja algumas delas Nhoque de ricota com alho poró e parmesãoNhoque de banana-da-terra grelhado na manteiga, Nhoque de batata-doce com ragu de ossobucoNhoque de batata-doce grelhado.

Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata

Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata

Nhoque de castanha portuguesa e batata

Prepare esse nhoque de sabor diferente, mas simplesmente delicioso.
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Caseira
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 300 g de castanha portuguesa cozidas e descascadas
  • 300 g de batatas cozidas
  • 180 g de farinha
  • 1 gema
  • Noz moscada
  • Sal
  • Molho de sua preferência.

Instruções

  • Para que o nhoque seja perfeito é importante que os ingredientes tenham pouca água, então ao cozinhar as batatas é importante escorrer muito bem.
  • Amasse as castanhas ainda quentes, coloque eu uma tigela e faça o mesmo com as batatas.
  • Coloque a farinha em uma frigideira e com o fogo baixo cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que ela fique levemente dourada. Peneire e deixe esfriar.
  • Na tigela em que você colocou as castanhas e as batatas, adicione a gema, sal, noz moscada e farinha já fria.
  • Misture bem os ingredientes usando uma espátula, evite o contato com a mão nessa etapa.
  • Coloque a massa sobre a bancada e faça os rolinhos de aproximadamente 1 cm de espessura e corte.
  • Leve uma panela com água ao fogo, adicione sal, a água deve ficar com sabor de água do mar, bem salgada. Assim que a água estiver fervendo, coloque os nhoques para cozinhar, não coloque muitos por vez.
  • Assim que eles subirem à superfície já é hora de retirar usando uma escumadeira.
  • Repita o processo até finalizar, misture com o molho quente e sirva.
  • Eu servi com um molho basílico caseiro, mas também deve ficar ótimo com um molho de queijo, manteiga com sálvia, nata
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Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata

Nesse post do Gastrolândia você pode conferir os 10 mandamentos do nhoque perfeito.

 

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.