Salgadas, Carnes, Tortas

Lasanha de abobrinha

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Veja como fazer lasanha de abobrinha, uma receita completa e simplesmente deliciosa.

Essa lasanha é feita com abobrinha, carne moída bem temperada, ricota, queijo e um bom molho de tomate. Uma receita feita com ingredientes simples, que costumamos ter em casa, além disso, ela é muito versátil, você pode se inspirar e criar a sua versão.

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Receita de lasanha de abobrinha

 

Receita de lasanha de abobrinha

Uma receita prática, completa e deliciosa.

Receita de lasanha de abobrinha

 

Receita de lasanha de abobrinha

Lasanha de abobrinha | Receita

Faça essa receita de lasanha de abobrinha
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: Caseira
Servings: 6 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Abobrinha
  • 3 abobrinhas médias 900g
  • Azeite
  • Sal

  • Carne moída
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ¼ colher chá de sementes de erva-doce (opcional)
  • 700 g de carne bovina moída
  • Pimenta preta a gosto
  • 1 colher chá de orégano seco/
  • 1 ¼ xícara de molho de tomate 315g
  • 8 folhas de manjericão rasgadas
  • Sal a gosto

  • Mistura de ricota
  • 250 g de ricota
  • 100 g de creme de leite
  • 1 ovo
  • Noz-moscada ralada
  • 1 pitada de sal

  • Montagem
  • 250 g de molho de tomate 1 xic
  • 100 g de queijo muçarela ralado grosso 1/2 xic

Instruções

  • Abobrinhas: Lave as abobrinhas, então corte-as em fatias longas de aproximadamente 5mm (1/2 cm).
  • Pincele delicadamente com azeite e polvilhe um pouco de sal.
  • Cozinhe para que elas fiquem levemente macias, pode ser na airfryer, no forno ou grelhando na frigideira. (veja dicas)
  • Molho de carne: Em uma frigideira as sementes de erva-doce e toste ligeiramente, apenas para liberar aroma.
  • Adicione o azeite e a cebola e refogue até que fique transparente.
  • Adicione o alho, refogue ligeiramente e coloque a carne e um pouco de sal.
  • Siga refogando até que ela fique cozida e esfarelada. Leva uns 12 minutos.
  • Adicione a pimenta, o orégano e o molho de tomate.
  • Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores e obter um molho sequinho.
  • Ao desligar o fogo, adicione as folhas de manjericão rasgadas.
  • Mistura de ricota: Em uma tigela coloque a ricota e amasse bem com um garfo.
  • Adicione o creme de leite, o ovo, a noz-moscada e o sal e misture muito bem. Reserve.
  • Montagem: Unte com azeite uma travessa de aproximadamente 30cm x 20cm.
  • Espalhe metade do molho de tomate.
  • Distribua uma camada com metade das abobrinhas.
  • Acomode toda a carne, alise e pressione levemente.
  • Espalhe a mistura de ricota
  • Distribua o queijo ralado
  • Acomode o restante das abobrinhas
  • Espalhe o molho de tomate;
  • Então, leve para ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos. Você pode ligar o grill nos últimos 10 minutos.
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Dicas para a receita:

  • Abobrinha: Elas precisam ser cozidas apenas o suficiente para que fiquem levemente macias. Eu fiz na airfryer que tem prateleiras, levou 15 minutos a 180°C. Se preferir faça no forno, usando uma forma ou grelhe levemente na frigideira.
  • Molho de tomate: O uso de um bom molho é essencial, pois ele é muito presente nas camadas de sabor dessa receita, por isso, eu usei o meu Molho marinara caseiro. Você pode usar o molho que preferir, mas é essencial seja de ótima qualidade.
  • Queijo muçarela: Use o queijo de sua preferência, mas é importante que seja um queijo com bom derretimento. Se preferir, reserve um pouco do queijo para espalhar por cima da última camada.
  • As quantidades: A quantidade de cada camada pode variar um pouco, sem problemas, essa é uma receita versátil e você pode fazer pequenos ajustes de acordo com o que tem em casa.
  • Erva-doce: Ela confere um sabor especial, mas é totalmente opcional, então você decide. Ao aquecer a frigideira com as sementes, rapidamente elas vão liberar uma aroma. Nesse momento, você já pode começar a refogar a cebola.

Qual a melhor abobrinha para fazer lasanha?

Na minha opinião, a melhor abobrinha é a italiana!

Receita de lasanha de abobrinha

Conheci essa receita no site Feasting at Home,mas fiz as minhas adaptações.

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.