Lasanha de abobrinha
Veja como fazer lasanha de abobrinha, uma receita completa e simplesmente deliciosa.
Essa lasanha é feita com abobrinha, carne moída bem temperada, ricota, queijo e um bom molho de tomate. Uma receita feita com ingredientes simples, que costumamos ter em casa, além disso, ela é muito versátil, você pode se inspirar e criar a sua versão.
Receita de lasanha de abobrinha
Uma receita prática, completa e deliciosa.
- Abobrinha
- 3 abobrinhas médias (900g)
- Azeite
- Sal
- Carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- ¼ colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional)
- 700g de carne bovina moída
- Pimenta preta a gosto
- 1 colher (chá) de orégano seco/
- 1¼ xícara de molho de tomate (315g)
- 8 folhas de manjericão rasgadas
- Sal a gosto
- Mistura de ricota
- 250g de ricota
- 100g de creme de leite
- 1 ovo
- Noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
- Montagem
- 250g de molho de tomate (1 xic)
- 100g de queijo muçarela ralado grosso(1/2 xic)
- Abobrinhas: Lave as abobrinhas, então corte-as em fatias longas de aproximadamente 5mm (1/2 cm).
- Pincele delicadamente com azeite e polvilhe um pouco de sal.
- Cozinhe para que elas fiquem levemente macias, pode ser na airfryer, no forno ou grelhando na frigideira. (veja dicas)
- Molho de carne: Em uma frigideira as sementes de erva-doce e toste ligeiramente, apenas para liberar aroma.
- Adicione o azeite e a cebola e refogue até que fique transparente.
- Adicione o alho, refogue ligeiramente e coloque a carne e um pouco de sal.
- Siga refogando até que ela fique cozida e esfarelada. Leva uns 12 minutos.
- Adicione a pimenta, o orégano e o molho de tomate.
- Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores e obter um molho sequinho.
- Ao desligar o fogo, adicione as folhas de manjericão rasgadas.
- Mistura de ricota: Em uma tigela coloque a ricota e amasse bem com um garfo.
- Adicione o creme de leite, o ovo, a noz-moscada e o sal e misture muito bem. Reserve.
- Montagem: Unte com azeite uma travessa de aproximadamente 30cm x 20cm.
- Espalhe metade do molho de tomate.
- Distribua uma camada com metade das abobrinhas.
- Acomode toda a carne, alise e pressione levemente.
- Espalhe a mistura de ricota
- Distribua o queijo ralado
- Acomode o restante das abobrinhas
- Espalhe o molho de tomate;
- Então, leve para ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos. Você pode ligar o grill nos últimos 10 minutos.
Dicas para a receita:
- Abobrinha: Elas precisam ser cozidas apenas o suficiente para que fiquem levemente macias. Eu fiz na airfryer que tem prateleiras, levou 15 minutos a 180°C. Se preferir faça no forno, usando uma forma ou grelhe levemente na frigideira.
- Molho de tomate: O uso de um bom molho é essencial, pois ele é muito presente nas camadas de sabor dessa receita, por isso, eu usei o meu Molho marinara caseiro. Você pode usar o molho que preferir, mas é essencial seja de ótima qualidade.
- Queijo muçarela: Use o queijo de sua preferência, mas é importante que seja um queijo com bom derretimento. Se preferir, reserve um pouco do queijo para espalhar por cima da última camada.
- As quantidades: A quantidade de cada camada pode variar um pouco, sem problemas, essa é uma receita versátil e você pode fazer pequenos ajustes de acordo com o que tem em casa.
- Erva-doce: Ela confere um sabor especial, mas é totalmente opcional, então você decide. Ao aquecer a frigideira com as sementes, rapidamente elas vão liberar uma aroma. Nesse momento, você já pode começar a refogar a cebola.
Qual a melhor abobrinha para fazer lasanha?
Na minha opinião, a melhor abobrinha é a italiana!
Conheci essa receita no site Feasting at Home,mas fiz as minhas adaptações.
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