Geleia caseira de manga com morango
Já pensou em fazer uma geleia caseira de manga com morango? Eu nunca tinha pensando nessa combinação, mas esses dias eu tinha duas mangas maduras por aqui e alguns morangos na geladeira.
Pensei que essa combinação poderia ficar bem interessante. Então, cortei as frutas em cubos pequenos, coloquei açúcar, limão e levei ao fogo. Rapidamente, um aroma delicioso e cítrico tomou conta da casa e depois de uns 30 minutos, uma geleia brilhante, de cor intensa e deliciosa ficou pronta.
Façam essa geleia na casa de vocês! O resultado ficou maravilhoso, ela vai bem com pães, biscoitos e combina muito queijos e frios! Por isso, ela é perfeita para servir como entrada.
Pensando nessa proposta, eu selecionei algumas ideias para inspirar você na hora de receber:
- Geleia de amora caseira
- Palitos de pão fofinhos
- Molho pesto de salsinha
- Geleia de nêspera com gengibre
- Pasta de sementes de girassol
Geleia caseira de manga com morango
- 2 xícaras de manga palmer picada (460g)
- 1 xícara de morango picado (200g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- Suco de ½ limão (30ml)
- Descasque a manga, corte em cubinhos bem pequenos.
- Higienize e pique os morangos.
- Coloque as frutas na panela, adicione o açúcar e o suco de limão.
- Misture, leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhando por aproximadamente 30 minutos.
- Mexa ocasionalmente, cuidando para que a geleia não grude no fundo da panela.
- Sempre que se formar espuma na superfície, use uma escumadeira para retirar.
- Assim que a geleia estiver no ponto, coloque-a ainda quente em potes esterilizados, coloque a tampa e vire os potes de cabeça para baixo.
- Deixe-os assim, até que esfriem completamente.
Dicas para a receita:
- Manga: Use a variedade palmer, pois ela não possui fios.
- Açúcar: A minha geleia ficou doce na medida certa, mas você pode reduzir de acordo com a doçura das frutas usadas e do seu paladar. Nesse caso, coloque o açúcar gradualmente e experimente.
- Morango: Eu usei a quantidade que tinha em casa. Se quiser, você fazer com mais morangos.
- Retire a espuma: Esse cuidado simples ajuda a deixar a geleia mais brilhante.
- Vire os vidros para baixo: Colocar a geleia quente nos vidros e deixar de cabeça para baixo, faz com que os vidros fiquem perfeitamente lacrados.
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