Pães e Pizzas, Salgadas

Focaccia de pêssego com alecrim – Fofinha e deliciosa

Quer aprender a fazer uma focaccia maravilhosa? Eu te convido a experimentar essa Focaccia de pêssego com alecrim, ela tem massa muito leve, aerada e muito saborosa.

A cobertura da minha focaccia é feita com pêssegos frescos com um toque de limão e açúcar mascavo, finalizada com azeite de oliva, sal grosso e alecrim. Sugiro fortemente que você experimente essa combinação de sabores, pois é simplesmente deliciosa.

O sabor dela é neutro, mesmo usando os pêssegos com o toque de mascavo, ela é uma focaccia salgada e maravilhosa.

 

 Focaccia de pêssego com alecrim

 

Essa é uma ótima ideia de receita para petiscar, combina muito com uma tábua de frios e um bom azeite para acompanhar. Falando nisso, eu selecionei algumas ideias legais que combinam com happy hour, como entrada e que vão bem a qualquer hora do dia.

 Focaccia de pêssego com alecrim

 

Focaccia de pêssego com alecrim

Focaccia de pêssego com alecrim

 

Focaccia de pêssego com alecrim - Fofinha e deliciosa
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa que é a melhor focaccia que eu já fiz
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Italiana
Rende: 6 porções
Palavras-Chave:
como fazer focaccia, focaccia, focaccia caseira, focaccia de pêssego, receita de focaccia,
Ingredientes:
  • Massa:
  • 250g de farinha de trigo
  • 20g de açúcar
  • 6g de sal
  • 4g de fermento biológico seco
  • 185g de água
  • 22g de azeite extra virgem
  • 125g de batata cozida e amassada

  • Cobertura
  • 5 pêssegos médios
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Algumas gotas de limão
  • Sal grosso
  • Azeite
  • Alecrim
Modo de fazer:
  1. Antes de começar a preparar a receita, cozinhe a batata em água, descasque, amasse bem e reserve para esfriar.
  2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal e misture. Então, adicione o fermento e volte a misturar.
  3. Faça um buraco no centro, coloque a água e o azeite.
  4. Com uma espátula ou colher de pau, misture os ingredientes até incorporar toda a farinha.
  5. Adicione a batata amassada e volte a misturar o suficiente para integrar os ingredientes.
  6. Usando a espátula, una a massa para formar uma bola, cubra com filme plástico e leve para crescer por 30 minutos.
  7. Pegue a massa, unte levemente a espátula de silicone com azeite e dobre a massa em direção ao centro 6 vezes.
  8. Cubra com filme plástico e leve para crescer novamente por 30 minutos.
  9. Pegue uma forma de 26 x 20cm, unte bem com azeite, transfira a massa para o centro da forma, unte as pontas dos dedos e comece a esticar a massa delicadamente para que ela ocupe toda a forma.
  10. Cubra a forma com filme plástico e leve para crescer por 35 minutos.
  11. Enquanto a massa cresce, é hora de fazer a cobertura e lembre-se de aquecer o forno a 220°C 20 minutos antes de levar a focaccia ao forno.
  12. Cobertura: descasque os pêssegos e corte em pedaços, misture com limão e açúcar e reserve.
  13. Assim que a massa estiver crescida, remova o filme plástico, unte a ponta dos dedos e pressione delicadamente toda a massa para criar pequenas covinhas.
  14. Espalhe os pedaços de pêssego, regue generosamente com azeite, polvilhe sal grosso e raminhos de alecrim.
  15. Leve para assar em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 30 minutos, a superfície deve ficar dourada.
 

Dicas para a receita

  • A batata: O uso da batata na receita deixa a massa leve, com uma textura crocante e ainda mais saborosa.
  • O tipo de pêssego: Eu usei um pêssego amarelo, mas você pode usar a variedade de sua preferência.
  • Cobertura: Essa foi a cobertura escolhida por mim, você pode fazer com os mais variados sabores, mas acredite, pêssego com alecrim simplesmente maravilhoso.
  • Medindo os ingredientes: Eu fiz essa receita usando balança de cozinha para obter um resultado preciso. Se você quer converter para xícara, utilize um conversor de medidas.
  • O ponto da massa: ela é bem úmida mesmo. Então, resista à tentação de colocar mais farinha.
  • Aqueça o forno: A focaccia é assada a 220°C, lembre-se de aquecer o forno 15 a 20 minutos antes.

 

Focaccia de pêssego com alecrim

 

Prepare essa receita na sua casa também.

 

Focaccia de pêssego com alecrim

 

Focaccia de pêssego com alecrim

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Focaccia de pêssego com alecrim

 

Uma massa aerada e muito saborosa.

 

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