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Sanduíche de focaccia com tomates assados

Aprenda como fazer esse sanduíche de focaccia com tomates assados, é uma receita fácil e simplesmente deliciosa.

Essa semana eu preparei essa receita de focaccia de longa fermentação, já tinha feito ela para o Ano Novo e fiquei louca para transformar essa delícia em um sanduíche. Então, no último sábado misturei os ingredientes, coloquei a massa na geladeira para fermentar e no domingo de manhã, foi só deixar crescer e depois assar.

Enquanto isso, preparei um pesto caseiro de manjericão e coloquei uma assadeira cheia de tomates no forno, pensei que eles teriam uma papel fundamental para conferir umidade, acidez e doçura ao meu sanduíche. Falando em doçura, para caramelizar e equilibrar os sabores, polvilhei um pouco de açúcar mascavo sobre eles. Ficou maravilhoso.

Focaccia pronta e esfriando, tomates assando com um bom azeite de oliva e um pesto fresquinho pronto. Logo depois, foi só ir montando meus sanduíches intuitivamente.

Esse post é um convite para que você se inspire e crie seu sanduíche, mas capriche, faça uma focaccia caseira, aposte nos tomates assados, pois eles são o diferencial desse “sanduba”.  Fique totalmente livre para criar seu sanduíche, use os frios e os queijos de sua preferência.

aprenda como fazer um sanduíche de focaccia

 

Como fazer um sanduíche de focaccia e tomates assados

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Como fazer sanduíche de focaccia com tomates assados

Eline Prando
Faça essa deliciosa receita de sanduíche de focaccia com tomates assados
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Lanches
Cuisine Fácil
Servings 2

Ingredients
  

  • Tomates assados
  • 4 a 5 tomates maduros
  • 2 colheres chá de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho laminados
  • Azeite de oliva
  • Alecrim
  • Sal

  • Montagem
  • Focaccia caseira
  • Creme de ricota
  • Pesto de manjericão
  • Queijo provolone
  • Presunto cru
  • Mel
  • Veja abaixo dicas de substituições

Instructions
 

  • Tomates assados Aqueça o forno a 350°C.
  • Corte os tomates em fatias de aproximadamente 1cm, acomode em uma forma, polvilhe com açúcar mascavo, sal e azeite de oliva.
  • Corte os dentes de alho em lâminas e espalhe pela forma.
  • Leve a forma ao forno e coloque na parte mais baixa possível, pode ser no fundo do forno.
  • Deixe assar até começar a dourar um a base dos tomates. Então, delicadamente vire cada fatia de tomate, espalhe alguns ramos de alecrim e leve ao forno novamente até dourar o outro lado.
  • Montagem: Corte a focaccia ao meio, passe uma camada de creme de ricota.
  • Então, espalhe os tomates assados a gosto, regue generosamente com pesto, acomode o queijo, o presunto cru e regue com um fio de mel.
  • Pincele a outra metade de pão com creme de ricota, um pouco de pesto e acomode sobre o sanduíche.
  • Corte em pedaços e sirva com um bom azeite de oliva.

 

 

Dicas para seu sanduíche e substituições

  • Creme de ricota: Use algo para fazer uma base de cremosidade, pode ser coalhada, creem cheese ou outra opção de sua preferência.
  • Presunto cru: Eu usei essa opção, mas você pode escolher seus frios preferidos o importante é agradar seu paladar.
  • Queijo provolone: Escolha o queijo de sua preferência, pode ser queijo mussarela e também ficaria incrível com mussarela de bufala ou burrata.
  • Pesto: Eu fiz com o tradicional pesto de manjericão, mas você pode também pode fazer com o molho pesto de salsinha e até com esse delicioso pesto de rúcula
  • A focaccia: Use a focaccia de sua preferência, pode ser a minha ou outra receita, mas ela tem um peso enorme no resultado. Então, escolha uma opção de ótima qualidade.
  • Tomates: Use tomates maduros, mas ainda firmes e evite aqueles tomates longa vida, pois normalmente eles são duros e sem sabor. Aqui eu usei alguns saladete e uma outra variedade que é plantada na casa da minha família.

 

receita de sanduíche de focaccia com tomates assados

 

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receita de sanduíche de focaccia

 

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Sanduiche focaccia tomate assado

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