Geleia caseira de ameixa vermelha
Geleia caseira é o tipo de receita que é um presente quando vai para a mesa da família e também uma bela ideia para presentear e hoje eu quero compartilhar com você essa receita de geleia caseira feita com ameixa vermelha.
Eu amo preparar geleias, combinar frutas e experimentar novos sabores, por isso, sempre tem alguma ideia de geleia diferente por aqui. Eu estou em Nova Bassano passando alguns dias com a minha família e esse ano a produção de ameixas vermelhas e amarelas está incrível por aqui.
Meu querido pai, que nos deixou no início de Dezembro, estaria orgulhoso se pudesse ver como as ameixeiras produziram, as árvores que ele plantou, enxertou, cultivou ao longo da vida, estão repletas de ameixas bem docinhas e com cores vibrantes.
A fartura é tanta que decidimos testar uma receita de geleia para aproveitá-las da melhor forma para honrar essas frutas, o resultado ficou simplesmente maravilhoso, a cor da geleia é linda e o sabor é apaixonante.
Gosta de geleia caseira? Confira algumas ideias que eu selecionei para você.
- Geleia de amora caseira
- Geleia caseira de manga com morango
- Receita de geleia de abacaxi com manga
- Como fazer geleia de pera com laranja e gengibre
Geleia caseira de ameixa vermelha
- 2k de ameixa vermelhas frescas
- 240ml de água (1 xíc)
- 800g de açúcar (4 xic)
- Suco de um limão
- 1 pau de canela
- Lave as ameixas, mantenha a casca e corte em cubos de aproximadamente 1cm. retire os caroços.
- Coloque as ameixas em uma panela grande, adicione o limão, a água e misture.
- Leve ao fogo e assim que começar a ferver, adicione o açúcar e o pau de canela.
- Deixe a geleia fervendo, mantenha a panela destampada e mexa com frequência para evitar que grude.
- Sempre que se formar espuma na superfície, use uma escumadeira para remover.
- Cozinhe até atingir o ponto de geleia, no meu caso levou aproximadamente 1h20.
- Assim que estiver pronta, coloque a geleia nos vidros esterilizados, tampe-os, vire-os de cabeça para baixo até que esfriem completamente.
Dicas para uma boa geleia de ameixa:
- Espuma: Sempre que possível, retire a espuma da geleia, assim ela ficará bem translúcida.
- Limão: O limão é essencial para uma geleia brilhante e com cores vibrantes. Eu prefiro usar o taiti.
- A quantidade: Eu fiz a receita com dois quilos, pois temos muitas ameixas, mas você pode fazer meia receita.
- O rendimento: a receita rendeu 2 quilos de uma deliciosa geleia.
- O tempo de cozimento: Ele varia de acordo com o tipo e tamanho da panela, características da fruta e outros detalhes, então, é importante cuidar e testar.
- Armazenando a geleia: Esterilize os vidros, coloque a geleia ainda quente e tampe. Vire os vidros de cabeça para baixo para que eles fiquem perfeitamente lacrados.
Como testar o ponto da geleia?
Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, mas quase pronta, coloque um pouco dela sobre um prato e “risque” com o dedo. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais tempo. Se as duas partes não se unirem, desligue o fogo e coloque nos vidros.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Uma geleia cheia de cor e brilhante.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Fiz e amei!!! Muito obrigada
Olá Giselle!
Que bom que você também aproveitou a época das ameixas para fazer essa geleia.
Obrigada pelo retorno
A minha geleia ficou amarga… o que fiz de errado?
Oi
Acredito que você queira dizer que ficou ácida, correto?
Você experimentou as frutas antes, elas estavam muito ácidas?
Se for acidez, você pode corrigir com mais açúcar.
Eu já tenho hábito de fazer geleia. Amei essa receita. Eu gosto de geleias com menos açúcar, pra sentir o gosto da fruta mesmo. Coloquei um pouco menos que o indicado na receita, e acho que foi a medida perfeita para as ameixas que eu tinha. Fiz meia receita – que foi embora rapidinho. Minha mãe amou!
Obrigada Eline.
Olá Gi!
Que legal receber esse retorno, fico muito feliz por saber e é isso mesmo, a quantidade de açúcar pode ser adaptada, pois a doçura das frutas também pode impactar no resultado.
Obrigada pela confiança!!
Gostei de saber como confeccionar, vou usar a vossa receita. Obrigado
Olá José Manuel!
Que bom que você gostou da ideia. Espero que aprove o resultado.
Abraço
Minha cunhada tem um pé de ameixa na casa dela. Está cheio de frutas. Muito lindo. Fiz com as ameixas fresquinhas. Amei sua receita. Como eu tinha deixado passar do ponto eu acrescentei um pouco mais de água e deixei ferver mais um pouco. Ficou ótima e deliciosa a minha geleia. Foi a primeira vez que eu fiz geleia.
Olá Vane!!
Que legal, nada melhor do que fazer com frutas frescas que sabemos de onde vem.
Sobre o ponto, é isso mesmo, quando passa essa é a solução.
Abraço
Fiz e ficou super ácida. Tive que colocar duas caixas de leite condensado e uma de creme de leite para melhorar o sabor. Mas isso pq acho que as ameixas eram muito azedas.
Gratidão
Olá Jane, as suas frutas deviam estar completamente ácidas, nesse caso, você deveria ter colocado mais açúcar e não leite condensado e creme de leite, pois esses não são ingredientes usados para o preparo de geleias.
Espero que tenha ficado gostosa.
Abraço
Fácil e deliciosa
Oi Marco!
Que bom que você aprovou
Abraço
Lurdeslara estava precisando de uma ideia faço geleia de muitas frutas mais nunca fiz de ameixas mais a generosidade de Deus encheu minha árvore destes deliciosos frutos vou colher hoje e fazer mais a noite
Obrigada.
Olá Lurdes!
Tenho aqui no blog várias receitas de geléias para você se inspirar.
Depois que testar com suas ameixas, volte e me conte como foi sua experiência. Eu vou adorar saber!
Beijo
Eline querida,
A geléia de ameixa fica deliciosa, já estávamos apaixonados pelo chutney de ameixa e agora fiz a geléia e nos conquistou demais…Aproveitando para desejar um ano novo com muita saúde, alegrias e paz…Beijos carinhosos de todos nós..
Oi Fe querida!!
Que bom que você fez essa geleia! Aqui na casa dos meus pais ela está sempre na mesa, todo mundo amou.
Eu amo o chuteny também!
Que tenhamos um bom 2022!
Beijo
Adorei! Fiz e ficou uma delícia! Obrigada por compartilhar!
Oi Regina!
Que bom que você fez a minha geleia e aprovou o resultado.
Obrigada por me dar retorno
Fácil e deliciosa.
Bom diaaa!! Posso acrescentar pimenta ? ! Desejo um feliz ano cheio de gostosuras, saúde e prosperidade! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento! Abração, Deus te abençoe e proteja sempre!
Oi Beti!
Desculpe a demora no retorno, mas pode acrescentar sim.
Obrigada pelo carinho e que tenhamos todos um ano bom, com saúde e muita troca de conhecimento.
Um beijo