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Coxinha da asa com molho agridoce – Assada

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Frango agridoce é um clássico da culinária oriental e essa receita de coxinha da asa com molho agridoce é uma deliciosa versão, elas são levemente doces, mas tem acidez presente e ficam delicadamente envoltas e por esse molho delicioso. Esse franguinho é daqueles para comer com a mão mesmo, se você quiser, é claro!!

O que não pode faltar é um molho para acompanhar, eu servi com coalhada caseira, que sempre tenho na geladeira. Use a criatividade  e prepare um molhinho para poder mergulhar essas coxinhas. Eu separei algumas ideias – No blog da Ariana tem esse Molho de iogurte e tahine cremoso e também tem esse Molho de iogurte e avocado do blog A Casa Encantada.

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Coxinhs da asa com molho agridoce

Coxinhas da asa com molho agridoce

Coxinha da asa com molho agridoce - Assada

 

Coxinhas da asa com molho agridoce

Coxinhas da asa com molho agridoce - Assada

Prepare esse frango com toque adocicado, elas ficam brilhosas e cheias de sabor.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Carnes
Cozinha: Brasileira
Servings: 3 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Para temperar o frango
  • 700 g de coxinha asa
  • 3 dentes de alho picados
  • Ervas frescas picadas a sua escolha sálvia, manjerona, alecrim
  • 1/2 colher chá de cominho em pó
  • 1/2 colher chá de pimenta preta
  • 1/2 colher chá de mostarda em grãos
  • 1 colher chá de páprica picante
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 1 colher sopa de azeite
  • Suco de meio limão
  • Sal

  • para o molho
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 colheres sopa rasas de melado de cana
  • Suco de meio limão
  • 1 colher sopa de molho shoyu
  • Cebolinha

Instruções

  • Tempere o as coxinhas da asa com sal e suco de limão e reserve.
  • Em uma pequena tigela (eu fiz no pilão), coloque o alho, as ervas, as especiarias e o azeite de oliva e misture bem friccionando com um garfo ou com o pilão, para que os ingredientes fiquem bem integrados.
  • Adicione ao frango e deixe descasar por no mínimo 30 minutos. Se preferir, você pode fazer na véspera e deixar marinando da geladeira.
  • Coloque as coxinhas em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 250°C por 40 a 60 minutos, elas deve ficar bem assadas e delicadamente douradas por fora.
  • Enquanto elas assam, faça o molho em um panela coloque a manteiga e quando ela estiver quente, coloque o alho e deixe ele aromatizar a manteiga, mas sem chegar a corar o alho.
  • Adicione o melado, o suco de limão e o shoyu e deixe no fogo até começar a ferver, então acrescente as coxinhas da panela e envolva bem, deixe em fogo baixo até que os líquidos fiquem mais reduzidos e grudem nas coxinhas. No meu caso levou menos de cinco minutos.
  • Coloque em um prato, espalhe cebolinha picada e sirva.

Notas

As especiarias usadas para temperar podem variar, não deixe de fazer se você não tem alguma delas.
As ervas também podem ser substituídas pelas ervas que você tem em casa, mas lembre que é importante usar ervas que combinem com frango.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Prepare essa receita  temperando com os ingredientes que você tem em casa, capriche no molho e delicie-se.

 

 

Coxinhas da asa sutilmente envoltas por um molho brilhoso e adocicado.

 

Coxinha da asa com molho agridoce - Assada

 

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Coxinha da asa com molho agridoce - Assada

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.