Coxinha da asa com molho agridoce – Assada
Frango agridoce é um clássico da culinária oriental e essa receita de coxinha da asa com molho agridoce é uma deliciosa versão, elas são levemente doces, mas tem acidez presente e ficam delicadamente envoltas e por esse molho delicioso. Esse franguinho é daqueles para comer com a mão mesmo, se você quiser, é claro!!
O que não pode faltar é um molho para acompanhar, eu servi com coalhada caseira, que sempre tenho na geladeira. Use a criatividade e prepare um molhinho para poder mergulhar essas coxinhas. Eu separei algumas ideias – No blog da Ariana tem esse Molho de iogurte e tahine cremoso e também tem esse Molho de iogurte e avocado do blog A Casa Encantada.
Coxinhas da asa com molho agridoce
- Para temperar o frango
- 700g de coxinha asa
- 3 dentes de alho picados
- Ervas frescas picadas a sua escolha (sálvia, manjerona, alecrim)
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de pimenta preta
- ½ colher (chá) de mostarda em grãos
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de meio limão
- Sal
- para o molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picado
- 3 colheres (sopa) rasas de melado de cana
- Suco de meio limão
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Cebolinha
- Tempere o as coxinhas da asa com sal e suco de limão e reserve.
- Em uma pequena tigela (eu fiz no pilão), coloque o alho, as ervas, as especiarias e o azeite de oliva e misture bem friccionando com um garfo ou com o pilão, para que os ingredientes fiquem bem integrados.
- Adicione ao frango e deixe descasar por no mínimo 30 minutos. Se preferir, você pode fazer na véspera e deixar marinando da geladeira.
- Coloque as coxinhas em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 250°C por 40 a 60 minutos, elas deve ficar bem assadas e delicadamente douradas por fora.
- Enquanto elas assam, faça o molho em um panela coloque a manteiga e quando ela estiver quente, coloque o alho e deixe ele aromatizar a manteiga, mas sem chegar a corar o alho.
- Adicione o melado, o suco de limão e o shoyu e deixe no fogo até começar a ferver, então acrescente as coxinhas da panela e envolva bem, deixe em fogo baixo até que os líquidos fiquem mais reduzidos e grudem nas coxinhas. No meu caso levou menos de cinco minutos.
- Coloque em um prato, espalhe cebolinha picada e sirva.
As ervas também podem ser substituídas pelas ervas que você tem em casa, mas lembre que é importante usar ervas que combinem com frango.
Prepare essa receita temperando com os ingredientes que você tem em casa, capriche no molho e delicie-se.
Coxinhas da asa sutilmente envoltas por um molho brilhoso e adocicado.
Quer outras ideias de receitas feitas com frango? Então confira a nossa seleção: Coxas de frango ao leite, Frango frito com gengibre e Filé de frango ao molho cremoso com espinafre.
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AAAhhhh… Guria, que frango esse!!!!!!.
Essa receita é brilhante! Ela já fala por si só.
Não tem coisa melhor que uma comidinha feita em uma panela/assadeira só, é como um caldeirão de bruxa, joga tudo lá dentro
e quando se abre a tampa, sai maravilhas de dentro de uma panela ou do forno.
Vi essa foto do seu frango as 4 da manhã te garanto deu uma fome do cão.
Vou replicar ela com certeza, seu site é como um cardápio e só abrir e escolher o que fazer.
Guria você é única parabéns pelas gostosuras e travessuras.
Oi Syd!!!
Sim, esse frango é mesmo uma delícia, essa caldinha com especiarias é bem coisa de bruxa mesmo, heheh.
4 h da manhã? heheheh
Espero que você faça por aí e que goste.
Um grande abraço!!!
Já fiz, segui a risca a sua poção mágica, ficou perfeito, cheiroso e rápido como uma… bruxaria?
Já entrou na minha lista de comidas pra quando você está meio bobo e não sabe o que fazer, Ha!
Obrigado por repartir estas gostosuras.
Agora vou partir pra embriagues!!! Quarta feira, acabei de comprar 3 caixas de figo em promoção na feira!
Isso é ou não é bruxaria?
Oi Syd!
Demoro, mas respondo, hehe.
É uma delícia esse franguinho né. Bruxaria pura!!
Quero saber se você já fez o frango com figo.
E também quero saber se você já viu a receita do Pastelón feito com banana e carne moída.
Uma abraço amigo! Fique bem por aí!!