Chutney de tomate-cereja e gengibre

Chutneys são sempre uma ótima opção para servir como entrada em um jantar e também para receber os amigos ou a família com alguns pães, queijos e esse delicioso chutney de tomate-cereja e gengibre.

Você já experimentou chutney? Esse prato com nome esquisito nada mais é que um tipo de molho ou geleia agridoce, ele sempre tem vinagre e açúcar na sua composição e pode ser feito com as mais variadas frutas e legumes.

Você precisa experimentar e se deliciar com chutneys, eles tem tudo a ver com uma tábua de queijos, pães caseiros, um bom vinho e amigos reunidos em volta da mesa. Confira as minhas receitas preferidas desse prato que vem da Índia: Chutney de figo e Chutney de ameixa.

Se você quiser comprar chutney, escolha produtos bem caseiros e feitos com ingredientes de qualidade. Sugiro que você conheça os chutneys e geleias deliciosos que são feitos pela minha querida amiga Carla Colombo da Vendinha Agridoce. Ela faz tudo em casa com muito amor e envia para todo o Brasil.

Chutney de tomate-cereja e gengibre

Chutney de tomate-cereja e gengibre

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

45 mins

Tempo total:

1 hora 5 mins

 

Aprenda a fazer esse delicioso Chutney de tomate-cereja e gengibre

Autor: Eline Prando

Categoria: Conservas

Cozinha: Caseira

Rende: 1 pote

Palavras-Chave:

Antepastos, Chutney, como fazer chutney, Entradas, Gengibre, O que é chutney, Tomate Cereja,

Ingredientes:

• 600g de tomate-cereja
• 1 cebola média picada
• 6 dentes de alho inteiros
• ¼ de xícara de açúcar
• ¼ de xícara de água
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 pedaço de gengibre (1,5cm)
• ½ colher (chá) de tomilho ou alecrim seco picado
• 1 colher (chá) rasa de sal
• Pimenta preta

Modo de fazer:

1. Corte os tomates-cereja em quatro partes.
2. Reserve o alecrim que será usado no final do preparo.
3. Coloque todos os outros ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo com a panela tampada.
4. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos mexendo com frequência.
5. No início a mistura estará liquida, com o tempo de cozimento começará a ficar com aspecto de geleia e em um tom de vermelho forte.
6. Quando os tomates estiverem no ponto retire o alho e o pedaço de gengibre.
7. Adicione o alecrim / tomilho ao chutney ainda quente e misture.
8. Ajuste o sal e guarde em um vidro esterilizado.
9. O chutney pode ser mantido na geladeira por até uma semana.

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