Pães e Pizzas, Salgadas, Saudáveis

Pão preto – Aprenda a fazer em casa

Fazer pão preto em casa é fácil e o resultado é delicioso. Essa é a receita de hoje e  você também vai amar preparar esse pão rico em fibras, cheio de cor e com muito sabor.

E se você ama fazer pães em casa ou se você quer começar a se aventurar nessa paixão, aproveite para conferir as outras receitas de pão caseiro que selecionamos para você: Pão integral de batata-doce com nozesPão com páprica, uvas-passas e nozes e Pão de liquidificador – Rápido e sem sova.

 

Como fazer pão preto em casa

Receita de pão preto

 

5.0 from 1 reviews
Pão preto - Aprenda a fazer em casa
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa deliciosa receita de pão preto
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão
Palavras-Chave:
Como fazer pão preto, pão preto, pão preto caseiro, receita de pão preto,
Ingredientes:
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 300ml de água morna
  • 4 colheres (sopa) de café forte morno
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó (rasa)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 e ¼ xícara de farinha de centeio (150g)
  • 4 xícaras de farinha de trigo (450g) aproximadamente
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto
  • 1 colher (sopa) de sementes de linhaça
  • 1 colher (sopa) de sementes de girassol
  • 1 colher (sopa) de sementes de abóbora
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela pequena coloque a água morna, o fermento e o açúcar mascavo e deixe descansar por uns 10 minutos.
  2. Em uma tigela grande coloque a farinha de centeio, metade da farinha de trigo, o sal, as sementes, o cacau e misture bem.
  3. Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje o líquido do fermento, o café, a manteiga derretida e o mel.
  4. Com a ponta dos dedos comece a misturar os ingredientes secos e os molhados, aos poucos vá acrescentando a farinha até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada e comece a sovar polvilhando farinha sempre que necessário. Sove por aproximadamente 15 minutos.
  6. Coloque a massa de volta na bacia cubra com um pano ou com filme plástico, coloque no forno (desligado) e deixe crescer até dobrar de volume. Aproximadamente 1h30.
  7. O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura da sua cidade.
  8. Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada, sove para expulsar o excesso de ar.
  9. Modele o pão e acomode-o na forma e leve para crescer até dobrar de volume, aproximadamente 40 minutos.
  10. Assim que o pão estiver crescido, faça cortes na superfície com lâmina muito afiada e com delicadeza para não amassar o pão. Essa etapa é opcional, mas ajuda na no crescimento do pão.
  11. Leve o pão para assar no forno preaquecido a 200C por aproximadamente 35 minutos.
  12. Quando o pão estiver pronto, retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
 

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Receita de pão preto

 

 

Gostou da receita de pão preto? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Como fazer pão preto caseiro - Uma receita deliciosa.

 

 

2 comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação: