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Cannelloni de couve-flor com ricota

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A receita de hoje é daquelas para nos salvar quando precisamos aproveitar aquela couve-flor que está na geladeira. Preparei esses Cannelloni de couve-flor com ricota pensando no aproveitamento, mas o resultado foi surpreendente.

A couve-flor tem marcante que é suavizado pela leveza e delicadeza da ricota. Prepare essa massa vegetariana e deliciosa na sua casa.

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Cannelloni de couve-flor com ricota

 

Cannelloni de couve-flor com ricota

Cannelloni de couve-flor com ricota

Cannelloni de couve-flor

Faça esses canelones vegetarianos e deliciosos.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 15 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Saudável
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Canelones prontos usei 10
  • 1 couve-flor pequena
  • 100 g de ricota
  • 1 cebola pequena
  • 1 alhó poró
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Salsinha
  • Queijo ralado para finalizar

  • Para o molho
  • 250 ml de passata de tomate aprox
  • 1 colher de cebola picada
  • 2 colheres sopa de creme de ricota
  • 3 colheres sopa de água
  • Sal e pimenta

Instruções

  • Lave a couve-flor e coloque em uma panela para cozinhar com água e sal.
  • Assim que estiver cozida, mas ainda bem firme, retire-a da água, deixe esfriar um pouco e pique grosseiramente para manter os pedacinhos que darão textura ao prato.
  • Em uma frigideira doure a cebola picada e o alho poró cortado em finas rodelas com azeite de oliva.
  • Acrescente a couve-flor picada e refogue bem.
  • Retire do fogo, acrescente a ricota amassada (com um garfo), adicione sal, pimenta e acrescente a salsinha.
  • Agora recheie os canelones com esta mistura, preenchendo muito bem, disponha-os em um refratário untado.
  • Molho: Misture todos os ingredientes do e despeje sobre os canelones.
  • Caso tenha sobrado recheio você pode espalhar sobre o molho, polvilhe queijo ralado para finalizar o prato.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
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Cannelloni de couve-flor com ricota

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.