Acompanhamentos, Massas, Pratos Leves, Salgadas, Saudáveis, Vegetarianas

Cannelloni de couve-flor com ricota

A receita de hoje é daquelas para nos salvar quando precisamos aproveitar aquela couve-flor que está na geladeira. Preparei esses Cannelloni de couve-flor com ricota pensando no aproveitamento, mas o resultado foi surpreendente.

A couve-flor tem marcante que é suavizado pela leveza e delicadeza da ricota. Prepare essa massa vegetariana e deliciosa na sua casa.

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Cannelloni de couve-flor com ricota

 

Cannelloni de couve-flor com ricota

Cannelloni de couve-flor
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esses canelones vegetarianos e deliciosos.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Cannelloni de couve-flor, Cannelloni de couve-flor com ricota, massa com couve-flor, massa vegetariana, receita com couve-flor,
Ingredientes:
  • Canelones prontos (usei 10)
  • 1 couve-flor pequena
  • 100g de ricota
  • 1 cebola pequena
  • 1 alhó poró
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Salsinha
  • Queijo ralado para finalizar

  • Para o molho
  • 250ml de passata de tomate (aprox)
  • 1 colher de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de creme de ricota
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Sal e pimenta
Modo de fazer:
  1. Lave a couve-flor e coloque em uma panela para cozinhar com água e sal.
  2. Assim que estiver cozida, mas ainda bem firme, retire-a da água, deixe esfriar um pouco e pique grosseiramente para manter os pedacinhos que darão textura ao prato.
  3. Em uma frigideira doure a cebola picada e o alho poró cortado em finas rodelas com azeite de oliva.
  4. Acrescente a couve-flor picada e refogue bem.
  5. Retire do fogo, acrescente a ricota amassada (com um garfo), adicione sal, pimenta e acrescente a salsinha.
  6. Agora recheie os canelones com esta mistura, preenchendo muito bem, disponha-os em um refratário untado.
  7. Molho: Misture todos os ingredientes do e despeje sobre os canelones.
  8. Caso tenha sobrado recheio você pode espalhar sobre o molho, polvilhe queijo ralado para finalizar o prato.
  9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
 

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Cannelloni de couve-flor com ricota

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