Bolo de pera com farofa crocante de nozes

Hoje estou trazendo a receita desse bolo de pera com farofa crocante de nozes e confesso que eu estava ansiosa para compartilhar essa receita com vocês.

Um bolo de massa delicada, bem úmida, amanteigada e muito saborosa. A a cobertura é a melhor parte da receita, crocante e com todo o sabor e textura das nozes. Uma delícia!

Aqui em casa os bolos com frutas são os nossos preferidos, pode ser de banana, maçã, pera, uva e muito mais, nós amamos esse tipo de receita e esse bolo de pera foi sucesso absoluto aqui em casa e vocês também precisam experimentar.

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Bolo de pera com farofa crocante de nozes

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Bolo de pera com farofa crocante de nozes

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

35 mins

Tempo total:

50 mins

 

Aprenda a fazer esse bolo úmido e simplesmente delicioso,

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Fácil

Rende: 1 bolo grande

Palavras-Chave:

Bolo de pera, Bolo fácil, como fazer bolo de pera, Pera, pera e nozes, Receita de bolo, receitas com pera,

Ingredientes:

• Para a massa
• 100g de manteiga em temperatura ambiente(1/2 (xic)
• 200g de açúcar refinado (1 xic)
• 2 ovos
• Extrato de baunilha a gosto
• 240g de creme de leite (1 xic)
• 240g de farinha de trigo (2 xic)
• 5g de fermento em pó (1 colher chá)
• 5g de bicarbonato de sódio (1 colher chá)
• 1 pitada de sal
• 280g de peras sem casca em cubos (2 xic)
• 
  
• Para a cobertura
• 150g de açúcar mascavo (1 xíc rasa)
• 30g de manteiga em temperatura ambiente(2 col sopa)
• 70g de nozes picadas (1/2 xic)
• 3g de canela em pó (1 col chá)

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180C.
2. Unte uma forma retangular de 30x20cm (aproximadamente) ou redonda, sem furo no centro de 28 cm aproximadamente.
3. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela, misture com as mãos para obter uma farofa áspera e reserve.
4. Massa: Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, misture e reserve.
5. Eu uma tigela coloque a manteiga (em ponto de pomada) e o açúcar e bata com ou fouet ou batedeira.
6. Adicione os ovos e a baunilha e siga batendo até obter um creme esbranquiçado e cremoso.
7. Então, acrescente alternadamente, o creme de leite e os ingredientes secos, misturando com uma espátula, sem bater.
8. Adicione as peras, misture e espalhe na forma.
9. Cubra com a farofa e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito a partir do 30 minutos.

3.5.3251

Dicas para a receita

• A escolha da forma: A ideia desse bolo é ter uma camada de massa que não seja muito alta, para que a massa x cobertura fiquem na proporção ideal.
• Eu usei uma forma redonda de 24cm, pois não tinha maior, mas se puder, use uma redonda um pouco maior ou retangular nas medidas sugeridas na receita.  Se você não tem a forma ideal, faça como eu, prepare a receita, pois ela é maravilhosa de qualquer jeito.
• A etapa da manteiga, açúcar e ovos pode ser feita com batedeira para facilitar, mas também funciona usando o fouet.
• Eu testei a receita com farinha de trigo, mas deve dar super certo com farinha integral, nesse caso, eu usaria açúcar mascavo na massa também.
• Use a variedade de pera que você tem acesso. Se preferir, pode usar maçãs no lugar das peras. Eu usei 3 peras grandes.
• Como o bolo é úmido, eu prefiro guardar na geladeira o que não for consumido no primeiro dia. Na hora de servir, é só colocar uns segundos no micro-ondas que ele volta ao normal, pois bolos amanteigados ficam firmes na geladeira.
• Nozes pecan são perfeitas para os sabores desse bolo, mas se preferir, use castanha-do-pará.
• Eu não testei a versão sem lactose, se fosse fazer, usaria óleo de coco levemente refrigerado, para ficar em ponto de pomada.
• O meu bolo ficou com a massa super amarela, pois usei ovos caipira.

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Úmido, crocante e delicioso.

Conheci a receita no blog The Culinary Cellar.

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