Servings: 1 bolo grande
Ingredientes
- Para a massa
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente 1/2 (xic
- 200 g de açúcar refinado 1 xic
- 2 ovos
- Extrato de baunilha a gosto
- 240 g de creme de leite 1 xic
- 240 g de farinha de trigo 2 xic
- 5 g de fermento em pó 1 colher chá
- 5 g de bicarbonato de sódio 1 colher chá
- 1 pitada de sal
- 280 g de peras sem casca em cubos 2 xic
- Para a cobertura
- 150 g de açúcar mascavo 1 xíc rasa
- 30 g de manteiga em temperatura ambiente 2 col sopa
- 70 g de nozes picadas 1/2 xic
- 3 g de canela em pó 1 col chá
Instruções
- Preaqueça o forno a 180C.
- Unte uma forma retangular de 30x20cm (aproximadamente) ou redonda, sem furo no centro de 28 cm aproximadamente.
- Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela, misture com as mãos para obter uma farofa áspera e reserve.
- Massa: Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, misture e reserve.
- Eu uma tigela coloque a manteiga (em ponto de pomada) e o açúcar e bata com ou fouet ou batedeira.
- Adicione os ovos e a baunilha e siga batendo até obter um creme esbranquiçado e cremoso.
- Então, acrescente alternadamente, o creme de leite e os ingredientes secos, misturando com uma espátula, sem bater.
- Adicione as peras, misture e espalhe na forma.
- Cubra com a farofa e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito a partir do 30 minutos.
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