Receita de Bolo de Natal com Frutas Secas e Geleia de Laranja

O Bolo de Natal é uma verdadeira tradição natalina, e esta receita de bolo de Natal com tâmaras e geleia de laranja é a escolha perfeita para quem busca algo úmido, saboroso e surpreendente. Feito com tâmaras, frutas secas, amêndoas e uma deliciosa geleia de laranja, esse bolo é uma combinação de sabores intensos e texturas maravilhosas. E o melhor de tudo: ele é sem glúten e lactose, perfeito para quem tem restrições alimentares.

Este bolo de Natal foi preparado com os ingredientes listados abaixo, mas você pode adaptá-lo conforme sua preferência, substituindo as frutas por outras de sua escolha. A receita original, retirada do livro Simplesmente Nigella, utiliza cerejas cristalizadas. No entanto, como esse ingrediente é difícil de encontrar no Brasil, optei por substituí-las por damascos secos, que trazem um sabor igualmente delicioso.

Para a geleia de laranja, prefira uma opção com menos açúcar e que contenha pedaços e cascas da fruta, pois isso realça o sabor do bolo. Se você tiver acesso a uma geleia de laranjinha kinkan, o resultado será ainda mais surpreendente e especial!

Como Preparar o Bolo de Natal com Tâmaras e Geleia de Laranja

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Bolo de Natal de tâmaras e geleia de laranja

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

1 hora 40 mins

Tempo total:

2 horas 10 mins

 

Faça um Bolo de Natal e tâmaras com geleia de laranja simplesmente delicioso, feito com muitas frutas secas, úmido e sem glúten e lactose.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 8 porções

Palavras-Chave:

Bolo de Natal, bolo de natal sem glúten, Bolo de natal sem lactose, Frutas secas, Natal, Receita para a ceia de natal, Receita para a noite de natal, Sem glúten, Sem lactose,

Ingredientes:

• 250 ml de chá preto forte
• 500 g de tâmaras sem caroço
• 150 g de damascos
• 150 g de passas de cranberries
• 150 g de uvas passas brancas
• 150 g de açúcar mascavo
• 175 g de óleo de coco
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 150 g de geleia de laranja de boa qualidade
• 100 g de amêndoas picadas
• 200 g de farinha de amêndoas
• 3 ovos grandes batidos
• Geleia de laranja para finalizar o bolo pronto

Modo de fazer:

1. Prepare uma forma de fundo removível de 20 a 22 cm.
2. Corte um círculo de papel manteiga para cobrir o fundo da forma.
3. Depois corte uma faixa retangular, da altura da forma, para forrar toda a lateral (circunferência) da forma com papel manteiga.
4. Comece pelo chá, despeje 250 ml de água fervente sobre um saquinho de chá. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos e descarte o saquinho.
5. Com uma tesoura ou faca, corte todas as tâmaras e damascos em 6 a 8 partes.
6. Reserve os ovos, a farinha de amêndoas e as amêndoas para serem usadas no final do preparo.
7. Em uma panela grande coloque o chá preto e adicione todos os ingredientes, exceto os que reservamos.
8. Misture os ingredientes, leve a panela para o fogo e assim que começar a ferver baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos mexendo com frequência.
9. Desligue o fogo e deixe a mistura descansando por 30 minutos a uma hora, até que ela fique completamente fria.
10. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a farinha de amêndoas e as amêndoas picadas, misture bem para envolver os ingredientes.
11. Despeje a mistura na forma preparada, alise com uma espátula e leve para assar no forno preaquecido a 150C por aproximadamente 1h40.
12. Faça o teste do palito, embora seja um bolo úmido, é importante que o palito saia levemente molhado, mas sem massa alguma.
13. Deixe o bolo amornar, abra a forma para retirar o aro lateral e remova o papel manteiga da lateral.
14. Retire também o papel manteiga do fundo. Vire o bolo de cabeça para baixo em um prato, remova o papel e depois vire-o para voltar a posição inicial.
15. Espalhe uma camada fina de geleia de laranja e deixe o bolo descansar por um dia antes de servir.
16. A Nigella fala que ele pode ser deixado fora da geladeira, mas eu prefiro o bolo gelado.

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Dicas para a Receita de Bolo de Natal com Tâmaras e Geleia de Laranja

Se preferir, você pode substituir a geleia de laranja por outros tipos, como geleia de damasco, que fica uma delícia! Outra excelente opção é a geleia de pera com laranja e gengibre, que traz um toque especial ao bolo.

Caso não tenha chá preto em casa, ele pode ser facilmente substituído por café ou suco de laranja, garantindo um sabor igualmente maravilhoso.

Uma vantagem dessa receita é que o bolo pode ser preparado com até uma semana de antecedência. Depois de esfriar, basta envolvê-lo com duas camadas de papel manteiga e uma camada de papel alumínio. Guarde-o em um pote hermético na geladeira.

Além disso, se precisar armazená-lo por mais tempo, o bolo também pode ser congelado por até 1 mês, mantendo a sua textura e sabor deliciosos.

Por que Escolher essa Receita de Bolo de Natal?

Este Bolo de Natal com tâmaras e geleia de laranja é uma opção perfeita para quem quer inovar na ceia de Natal com um bolo cheio de sabor, textura e sem glúten e lactose. O aroma das especiarias e a doçura da geleia tornam este bolo irresistível e ele vai conquistar todos à mesa!

Além disso, o melhor de tudo é que essa receita pode ser feita com antecedência, tornando sua preparação mais prática e ainda mais deliciosa. Certifique-se de deixar o bolo descansar por um dia, pois os sabores ficam ainda melhores depois de algum tempo.

Você fez a receita do bolo de Natal?

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Depois de um dia na geladeira o bolo fica assim bem denso e maravilhoso.

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