Geleia de laranjinha kinkan – Faça em casa
A receita de hoje é de uma deliciosa geleia de laranjinha kinkan para você preparar em casa. Essa laranjinha é muito usada para licores, doces e se transforma em uma deliciosa geleia.
Essa fruta é originaria do Japão e largamente consumida em todo o Oriente. No interior do RS muitas famílias produzem essa fruta para consumo da família, na casa dos meus pais sempre tivemos uma árvore dela no jardim, ela é pequena, mas produz uma grande quantidade de frutas. Durante o inverno fica linda, tomada por centenas de frutinhas de amarelas.
Para aproveitar essa fartura de laranja kinkan eu preparei essa geleia caseira que combina divinamente com a nossa coalhada seca caseira.
Você também quer preparar uma sobremesa de laranjinha kinkan? Confira a receita!
Geleia de laranjinha kinkan
- 1,5 k de laranjinhas kinkan
- 900g de açúcar
- 2 xícaras de água
- Água retirar o amargor
- Higienize todas as laranjinhas e escorra.
- Corte cada laranjinha ao meio e cada metade em quatro partes e retire todas as sementes.
- Coloque as laranjinhas em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo, assim que começar a ferver conte um minuto e em seguida descarte o líquido escorrendo bem as laranjinhas.
- Cubra com água novamente e repita o processo, isso vai reduzir o amargor da sua geleia.
- Coloque as laranjinhas na panela, adicione o açúcar e as duas xícaras de água.
- Leve a panela ao fogo e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sempre que se formar espuma na superfície retire usando um colher.
- Quando a casca da laranjinha estiver bem macia desligue o fogo.
- Bata a geleia usando mixer ou o liquidificador deixando partes inteiras para encontrar pedaços da fruta.
- Depois de bater leve a panela ao fogo e cozinhe por mais um tempo até obter a textura de geleia.
- Para testar se está no ponto coloque um pouco de geleia nas costas da colher e passe o dedo abrindo um caminho, se esse caminho se mantiver aberto ela está no ponto, se ele for preenchido novamente significa que precisa de mais tempo no fogo.
- Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe-os virados para baixo até que estejam completamente frios.
Como esterilizar os vidros: Em uma panela coloque os vidros e as tampas, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire os vidros e as tampas com um pegador, escorra a água e deixe secar naturalmente.
Deixe um comentário
Acabei de fazer! Deve estar uma delícia! Obrigado pelas dicas!
Olá Andrei!
Desculpe a demora em retorno. Esse início de ano foi muito corrido.
Espero que tenha dado certo e que você teste muitas outras receitas aqui do Mel e Pimenta.
Abraços
Obrigada pela receita ficou muito bom. Mas assolutamente não joguem fora a primeira água! É uma delícia de chá !!
Obrigada pela ideia Karina
Essa geleia dica maravilhosa. Fiz do jeitinho que explica e deu certinho. Já fiz 3 vezes. Todos aqui adoraram a geleia.
Oi Elisiane
Essa geleia é uma delícia e fico feliz sempre que alguém faz essa receita.
Obrigada pela confiança e carinho
Vou colher minhas laranjinhas e fazer a receita…estou muitocuriosa…as dicas de todos são de grande proveito…adoro fazer doces de feutas…moro num sitio e tenho variedades de frutas…Gratidão p oportunidade de novos saberes ..em breve envio o resultado dessa..bj a todos e a vc q és tão atenciosa c todos…Sucesso! Bj grande!
Oi Rosana
Espero que tenha conseguido fazer e que tenha gostado do resultado.
Um abraço
Ganhei 1,1 kg de laranjinhas kinkan. Ao procurar uma receita de geleia no Google, cheguei ao seu blog. Fiz a geleia e ficou maravilhosa! Até comprei uma muda da árvore frutífera para plantar no meu quintal. Parabéns e obrigada pelas receitas.
Oi Luciana!
Que bom que você chegou até o o Mel e Pimenta através dessa receita. Espero que você aproveite muitas receitas do Mel e Pimenta.
Fico feliz que tenha aprovado a receita.
Com certeza vou fazer… Amoooo geleia de laranja e essa laranjinha deve ser deliciosa pra geleia!!! Vou testar amanhã!!!
OI Elma!
Espero que você tenha testado essa receita.
Vou adorar saber a sua opinião
Usa o bagaço?
Sim, mas a laranjinha praticamente não tem bagaço.
Abraço
Que Delicia!!
Amo esses sabores exóticos, azedinhos.
Com certeza vou fazer..
Oi Noeli!
Quando você testar essa receita, vou adorar saber o que você achou do resultado.
Estou impressionada com a clareza dessa receita, parabéns, com fotos e boa explicação. Ganhei 2kg dessa laranja e não sabia o que fazer, li outras receitas,mas essa foi a melhor pra mim.vou fazer hj, obrigada
Oi Noeli!
Te agradeço por essa mensagem tão querida! Obrigada por perceber que tenho cuidado e carinho ao escrever as receitas, isso é muito importante para que as receitas funcionem na casa de vocês.
Espero que tenha aproveitados as suas laranjinhas.
Um abraço
Olá boa tarde
Terceiro ano que faço a geleia de Kinkan, e fica uma delicia, receita top.
Obrigado
Oi Marcos!
Que bom que você está repetindo e quero agradecer por ter dedicado um tempinho para deixar a sua opinião aqui.
Muito obrigada e aproveite muitas receitas.
Fiz essa geleia. Segui a risca a receita. Deu super certo. Uma delícia. Estava com medo. Poucas pessoas sabem trabalhar com essas laranjinha.
Oi Rosirene!
Obrigada por confiar e saiba que tudo que tem aqui no Mel e Pimenta foi testado com carinho e com cuidado.
Que bom que você gostou do resultado.
Oiii. Obrigado. Sempre tive kinkan no jardim….e nunca consegui um doce” comivel” por todos. Hoje tenho uns 4 quilos de kinkan da laranleira de 1.50 de altura e vou fazer suas receitas…conto depois como ficou. MAS já percebi onde errava e só isso valeu ter chegado aqui. . E ainda vou testar dicas de sua seguidora lembrei de minha avó usando) Obrigada novamente
Oi Sueli!
Obrigada pela mensagem, espero que você aproveite as suas laranjinhas e que possa usar muitas receitas do blog
Um beijo
Ganhei as laranjinhas, conhecia de nome, mas não sabia como fazer. Amei a receita e vou fazer. Parece uma delícia.
Oi Elisabete!
Que bom que você ganhou essas preciosidades, espero que você prepare essa receita e que aprove.
Um beijo!
Receita maravilhosa! Eu tenho um pezinho em casa e nao estava sabendo usá-las porque achei muito azedas, mas a receita fala pra fazer as fervuras antes e funcionou bem! A geleia ficou otima e com uma aparência linda. Usei um pouquinho com leite condensado e fiz um “brigadeiro”, recomendo tambem.
Grata pela receita!
Oi Ane!
Ter um pé de laranjinha em casa é um presente.
Que bom que você aproveitou a sua produção para fazer essa geleia, e a fervura tira bem a parte amarga da fruta.
Adorei a ideia do brigadeiro para acompanhar.
Maravilhosa! Faz o maior sucesso na Pousada Sítio da Luzia!
Oi Lu!
Que legal, eu adoro quando as minhas receitas vão para a mesa de pousadas.
Espero que você aproveite muitas receitas para servir para seus hóspedes.
Beijo!
Acabei de fazer, ficou realmente uma delícia, super suave! Adaptei as medidas e troquei uma parte da água por suco de laranja.
Oi Mike!
Que bom que você fez e aprovou. Te agradeço pelo retorno.
Deve ter ficado ótimo com suco de laranja.
Uma delícia!
Que bom que você gostou.
Bom dia Tá Eliane !
Tenho um Pé de Laranjinha Kinkan em Guapimirm Rio de Janeiro, como ela dá muitas laranjinhas então eu distribuia para amigos mas não sabia o que fazer com elas .
Minha irmã me deu um pote de geléia da loja Lê Petit ! Nossa muito deliciosa !
Procurei uma receita e encontrei a sua ,vou tentar fazer apesar de não ter muita intimidade com doce.
Um amigo fazia até batida com cachaça e adora
Bom dia Arlinda!!
Que legal, ter acesso a laranjinhas kinkan é um presente e temos mesmo que aproveitá-las.
Espero que goste da geleia e dê uma olhada que eu também tenho a sobremesa de laranjinhas que é uma delícia.
Um beijo e espero que você volte para me contar como ficaram.
Fiz de forma diferente e ficou ótimo! Lavei bem as laranjinhas, cortei em tiras, retirando a semente. Coloquei numa panela de fundo duplo as cascas e o suco que saiu no processo de picar as cascas (só desprezei a semente e a fibra central). Acrescentei açúcar, um pouco de água, tampei a panela e deixei ferver. Após tudo cozido e a água reduzida, abri a panela e mexi, eventualmente, até dar o ponto. Gostei dela ácida. Em outra panela piquei uma pequena maçã descascada e cozinhei com um pouco da geleia, ficando uma versão da mesma, porém, suavizada. A minha dúvida é: coloco uma pitada de bicarbonato ou não. Nas receitas da minha avó, sempre ia uma pitada de bicarbonato ao desligar a panela, ao final do processo. Expandia e melhorava a consistência. Vcs usam esse artifício? Já experimentaram? Tenho receita do arco da velha, receitas de doces sem leite condensado, com a base de nozes ou castanhas do pará ou ovos ou coco… Nada de leite condensado…
Oi Márcia!!
Que bom que você fez e adorei as suas adaptações. Deve ter ficado um delícia.
Sobre o bicarbonato, nunca usei nessa receita, mas faz sentido sim, pois ele ajudaria a neutralizar a acidez. É uma boa dica.
Que legal, eu adora aquelas receitas antigas, da época que nem existia leite condensado.
Um beijo