Bolo de maçã com canela, mel e nozes
Esse bolo de maçã com canela, mel e nozes vai deixar a sua casa com um aroma incrível.
O bolo é mais uma receita do livro A química dos bolos da Joyce Galvão. A compra valeu muito a pena, ele é espetacular, muito bem escrito e tem fotos incríveis. Estou louca para reproduzir muitas receitas dele.
Voltando a falar do nosso bolo de maçã, ele é leve, muito fofo e tem uma deliciosa textura. Para completar ainda é aqueles feitos no liquidificador, para facilitar a sua vida sem abrir mão do sabor.
E se você gosta de bolos de maçã integrais, precisa ver essas duas receitas deliciosas Bolo integral de maçã verde e castanhas e Bolo integral de maçã e cenoura.
Bolo de maçã com canela, mel e nozes
Ingredientes
- 3 ovos médios
- ⅔ xícara de mel 230g
- ½ xícara de açúcar refinado 90g
- ⅓ xícara de açúcar mascavo 55g
- 1 xícara de óleo de girassol 240ml
- 3 ¼ farinha de trigo 390g
- 2 colheres chá de canela em pó (4g)
- 1 colher chá de fermento em pó (4g)
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio (4g)
- 1 pitada de sal
- 4 maçãs gala 400g
- 1 xícara de nozes picadas 140g
- Manteiga ou óleo par untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
Instruções
- Preaqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma redonda de 25cm, unte, polvilhe farinha e bata para remover o excesso.
- Em uma tigela grande peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal. Misture e reserve.
- Pique as maçãs grosseiramente mantendo a casca.
- No liquidificador coloque os ovos, o mel, o óleo, o açúcar refinado, o mascavo e as maçãs.
- Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Agora adicione os líquidos aos ingredientes secos da tigela. Misture usando um fouet para que a massa fique homogênea.
- Acrescente as nozes picadas, misture usando uma espátula, transfira a massa para a forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo e sem massa.
- Deixe o bolo amornar e transfira para um prato.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Eu aqui de novo kkk eu tenho duas dúvidas: Posso fazer MEIA RECEITA? Posdo incluir UVA PASSA BRANCA?
Olá Marcus!
Sempre bem-vindo por aqui.
Pode sim fazer meia receita e passas brancas tem tudo a ver.
Abraço
Posso substituir o mel por melaço?
Olá Lidiane!
Pode sim, sem problemas.
Eu vou fazer
Espero que goste do resultado
Oi, primeiro sou super fã de suas receitas e aproveito para parabenizá-la.
Tenho uma pergunta: da pra dividir a mesa pronta em duas partes e assa-las separadamente, ou seja, primeiro uma forma e ao término outra?
Oi Eliana!
Obrigada pelo carinho comigo e eu preciso me desculpar pela demora na resposta, não deixo ninguém sem resposta, mas os últimos dias foram corridos e não dei conta.
É possível dividir, mas não é o ideal, pois o bicarbonato começa a agir logo que é misturado, mas acredito que não vá afetar muito o resultado.
Oiê! Eu tenho algumas dúvidas aqui sobre o bolo: É possível trocar a farinha branca pela integral? Pode colocar só o açúcar mascavo? As nozes podem ser substituídas por castanha do pará? Pode incluir UVA PASSA BRANCA nesse bolo? É eu sei interrogatório de alimento.
Olá Marcos!
Fique a vontade para fazer interrogatórios sempre que quiser, é um prazer ajudar.
Pode sim trocar a farinha branca pela integral, mas é importante saber que ficar levemente menos fofo.
Pode sim usar apenas mascavo e também pode trocar nozes por castanhas.
Com certeza as passas brancas vão combinar muito.
Abraço e espero que volte para me contar o que achou