Bolo de abacaxi fácil | Úmido e delicioso
Que tal preparar um bolo de abacaxi fácil, úmido e delicioso? Essa receita é muito simples de preparar, basta misturar todos os ingredientes na ordem e levar ao forno.
O resultado é um bolo bem úmido, absurdamente macio e que chega a dar aquela quebradinha de leve na hora de cortar, pois ele é muito, muito fofo. O bolo fica com a superfície bem dourada e caramelizada e dentro do bolo, a cada pedaço se encontra aqueles pedaços de abacaxi que são saborosos presentes ao paladar.
Você gosta de receitas feitas com abacaxi? Eu adoro, por isso, selecionei algumas receitas para você. Essa Torta gelada de abacaxi com coco é uma deliciosa opção para o dias quentes, tem também esse Arroz doce de coco e calda de abacaxi com passas que é apaixonante, já esse Aluá de abacaxi é uma bebida de origem indígena que você precisa conhecer.
Bolo de abacaxi fácil e delicioso
- Massa
- 1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres (sopa)
- ¾ colher (chá) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- ¾ xícara de açúcar
- 50g de manteiga sem sal derretida (1/4 do tablete de 200g)
- ¼ xícara de leite
- 2 ovos grandes
- ¼ xícara de suco de abacaxi (ver nota)
- Finalização
- ¼ xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- 25g de manteiga sem sal gelada
- 1 xícara de abacaxi em cubos (escorrido)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
- Em uma tigela média misture os ingredientes secos da massa: farinha, fermento, bicarbonato, açúcar, sal e misture.
- Então, em outra tigela, acrescente a manteiga, o leite, os ovos, o suco de abacaxi e misture bem.
- Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma preparada.
- Finalização Em uma tigela misture a farinha, o açúcar mascavo. Adicione os pedacinhos de manteiga e integre-os ligeiramente esfregando com a ponta dos dedos, formando uma farofa rústica. Adicione o abacaxi, misture e imediatamente espalhe sobre o bolo.
- Leve o bolo ao forno, asse por 15 minutos, delicadamente abra o forno e coloque um pedaço de papel alumínio sobre a forma.
- O tempo total de forno é de aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Deixe o seu bolo de abacaxi amornar antes de retirar da forma.
Dicas para o seu bolo
- O suco de abacaxi solicitado na receita não precisa ser batido, é só deixar a fruta escorrendo sobre uma peneira.
- Posso usar abacaxi em lata? Claro, pode sim, também vai ficar uma delícia.
- O papel alumínio é essencial? Ele é bem importante, pois esse bolo começa a caramelizar rapidamente. Então, o papel vai ajudar na proteção da superfície. Coloque o papel alumínio solto sobre a forma, sem prender nas bordas.
- Como ele é bem úmido, é interessante guardar na geladeira se não for consumido no dia. Por ser amanteigado, ele fica firme na geladeira, então, basta deixar em temperatura ambiente um tempo antes de consumir ou colocar no micro-ondas.
Você fez esse bolo?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Conheci essa receita no lindo site Woman Scribbles e fiz algumas adaptações.
Um bolo úmido e delicioso!
Gostou da receita do bolo de abacaxi? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Nossa deve ficar maravilhoso estou com a boca aguando.
Olá Leila!
Espero que você faça e aprove.
Oi, Eline!
Que bolo delícia! Fiz hoje e amei! Obrigada por compartilhar!
Olá Ana!
Fico muito feliz com teu retorno.
Obrigada pro confiar e por dedicar um tempinho para deixar a tua opinião por aqui.
Beijo
Melhor bolo de abacaxi que já experimentei…perfeito!!!! Parabéns pela receita!!!
Oi Leda!
Que ótima notícia! Adorei receber esse retorno.
Muito obrigada
Na receita pede para untar a forma com manteiga e farinhar… depois no comentários alguém diz que seguiu com papel alumínio ??? Qual vale ?
Oi Vera!
A receita está certa, a forma é untada.
O papel alumínio citado tanto na receita, quanto nos comentários, é usado para cobrir a forma.
Abraço
Vou fazer essa delícia, depois conto aquí ok?
Oi Irene!
Que bom que você gostou da receita e vou adorar saber o que você achou do bolo!
Muito obrigada!
Oi Eline! Adorei sua receita!
Estava à procura de uma receita que levasse abacaxi na massa, pois é o sonho do meu sogro e vou fazer de presente para ele essa semana pois é seu aniversário.
Gostaria antes, apenas de tirar uma dúvida com você…
Desde já, obrigada!
Um beijo e parabéns pelo carinho e capricho nos detalhes ao descrever toda a receita.
Essa massa suporta recheio?
Como é para aniversário, queria fazer um bolo recheado.. com um doce de coco, por exemplo…
Sei que massas amanteigadas suportam recheio, mas por levar abacaxi, fiquei com receio…
Oi Giulia!
Quero me desculpar contigo, eu sempre tento responder os comentários rapidamente, mas passei por uma fase de problemas de saúde na família e não pude mais parar para responder.
Sei que o aniversário dele já deve ter passado, mas vou responder mesmo assim. Esse é um bolo delicado, talvez um pouco difícil de cortar de tão macio, mas vai ficar incrível com um recheio de coco.
Beijo
Que bolo delicioso !!! Gratidão pelas receitas , todas que já fiz, ficaram excelentes !!! Parabéns pelo belo trabalho! Um beijo carinhoso
Oi Aracelli!
Que legal, ficou muito feliz com teu retorno, esse bolo é especial mesmo.
Aproveite muitas receitas do blog com a sua família.
Que delicia de bolo! troquei o leite por leite de coco e funcionou perfeitamente
Oi Amanda!
Que bom que você fez esse bolo.
Com leite de coco deve ter ficado uma delícia!
Beijo e obrigada por parar um minutinho para me dar retorno.
Ótima receita ! Só que como meu abacaxi foi preparado na pressão com açúcar e vinho branco… aguardando uma receita e, eis q achei a sua ! Substitui o suco pela calda do abacaxi. E acreditei na receita e dobrei a quantidade. Deu tudo certo. Ah! e pra ficar parecido com o seu eu retirei o papel alumínio 10 minutos antes… Bjs e obrigada.
Oi Doralice!
Fico tão feliz com a tua mensagem!! Seu abacaxi com vinho deve ter ficado uma delícia.
Adorei as suas adaptações.
Obrigada pelo retorno.
Oi. Quero fazer as medidas para uma forma com buraco no meio. Como faço?
Oi Adriana!
Tens que fazer o cálculo, pois depende das medidas da sua forma.
Mas penso que uma forma que tenha perto de 25 cm seja uma boa escolha.
Abraço
Olá, fiquei curiosa com este bolo, pois todo bolo de abacaxi que eu faço usando o suco deixa a massa solada.
Com este bolo isso não acontece? Obrigado
Oi Alexandra!!
A minha receita fica como na foto, um bolo úmido, fofinho e nada solado.
Se puder, testa a minha receita e depois me conta.
Beijo!
Fiz o bolo hoje,fiz uma adaptação pois não estou usando trigo entao usei no lugar uma.mistura de farinha de arroz,fécula de batata e polvilho doce no lugar e ficou perfeito também super aprovada
Bom dia Karla!
Obrigada por vir até aqui e deixar teu comentário. Ele é muito importante e vai ajudar outras pessoas que não querem ou não podem consumir trigo.
Muito bom saber que a receita foi aprovada!
Um beijo!
Olá Karla. Pode me passar as quantidades de farinha de arroz, da fécula de batata e do polvilho doce que vc usou no bolo de abacaxi, por favor. Também estou evitando tudo que leva o trigo por questões de saúde. Muito obrigada pela atenção.
Até mais,
Simone
Oi Simone!
Se a Karla puder colocar as quantidades vai ser ótimo mesmo.
Beijo